[转帖] 蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里？[8P]

arongggg

LEVEL 1

41楼 大中小发表于 2010-3-6 17:51 只看该作者

原来蒸好蛋要开水后在入锅还要加保鲜膜的，马上试下，顶起来！

TOP

vt2841

LEVEL 1

42楼 大中小发表于 2010-3-6 18:21 只看该作者

我平常蒸蛋很简单，主要控制蒸蛋的时间，蒸出的蛋还算滑，楼主这种方法比较麻烦，有时间时试试

TOP

lgtali

LEVEL 1

43楼 大中小发表于 2010-3-6 18:26 只看该作者

楼主说的好像不是很明白啊，没做过不过蒸鸡蛋自己吃也加水吗？

TOP

bbqxdzkiva2 该用户已被删除	44楼大中小发表于 2010-3-6 18:43 只看该作者 0 我们老家有两种做法一种是碎肉蒸蛋另一种就是泥鳅蒸蛋非常美味
	TOP

hy1313 该用户已被删除	45楼大中小发表于 2010-3-6 18:51 只看该作者 0 这个很适合早餐可惜比较复杂寒石灰粉一个
	TOP

ALEX6702 该用户已被删除	46楼大中小发表于 2010-3-6 23:12 只看该作者 0 现在蒸的时候也用过自来水出来的蛋也好吃
	TOP

hehehuang 该用户已被删除	47楼大中小发表于 2010-3-8 15:24 只看该作者 0 看似简单的水蒸蛋，居然还挺多讲究，难怪我以前老是做不好。支持楼主了
	TOP

sanboren 该用户已被删除	48楼大中小发表于 2010-3-8 19:39 只看该作者 0 呵呵，挺复杂啊，但是颜色看上去不错，垂涎欲滴啊
	TOP

wangpingfan

LEVEL 1

49楼 大中小发表于 2010-3-8 19:53 只看该作者

学习了，以前总觉得哪里少了点什么，原来是是少了滤网这一步骤啊，下会试试看。

TOP

yulanggongwua

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

50楼 大中小发表于 2010-3-8 20:10 只看该作者

以前也经常做蒸蛋但是老弄不好，不是蒸的老了就是太嫩了，不成块，现在看来还是水没掌握好。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››