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[转帖] 蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里?[8P]

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筛过的,蒸出来比较嫩滑吧。个人感觉用温水蒸的就是比凉水的好吃

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蒸蛋很容易最下面全是蛋白,看到楼主的方法又学到了一招,谢谢啦!

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总是觉得为什么自己蒸不好。这才知道是水的比例加的不对啊。今天学到了。谢谢

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蒸蛋很简单好做,以前家里懒的开火的时候就做个大腕的,简单

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看上去很诱人啊,口水都出来拉 ,蒸个蛋都这么讲究,很厉害啊

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水蒸蛋的时候稍稍加一点湿淀粉 这样做出来的也是非常滑嫩的

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水蒸蛋的时候稍稍加一点湿淀粉 这样做出来的也是非常滑嫩的

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看看蛮简单的一到菜其实也相当有讲究哦!
改天尝试下!

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简单的小菜也有秘籍啊,看上去很不错

回家去试一下

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LZ 的做法其实是一种贵族的做法。其实说白了。做水波蛋最需要注意的就是
1:要用凉开水
2:打鸡蛋的时候要顺着一个方向打

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