[转帖] 蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里？[8P]

wwbemail 该用户已被删除	321楼大中小发表于 2010-4-10 16:03 只看该作者 0 筛过的，蒸出来比较嫩滑吧。个人感觉用温水蒸的就是比凉水的好吃
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yingren2001 该用户已被删除	322楼大中小发表于 2010-4-10 16:25 只看该作者 0 蒸蛋很容易最下面全是蛋白，看到楼主的方法又学到了一招，谢谢啦！
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baozi214 该用户已被删除	323楼大中小发表于 2010-4-11 04:32 只看该作者 0 总是觉得为什么自己蒸不好。这才知道是水的比例加的不对啊。今天学到了。谢谢
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FRc000

LEVEL 0

324楼 大中小发表于 2010-4-11 11:04 只看该作者

蒸蛋很简单好做，以前家里懒的开火的时候就做个大腕的，简单

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velev 该用户已被删除	325楼大中小发表于 2010-4-11 13:29 只看该作者 0 看上去很诱人啊,口水都出来拉 ,蒸个蛋都这么讲究,很厉害啊
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lr_jack9898 该用户已被删除	326楼大中小发表于 2010-4-11 13:48 只看该作者 0 水蒸蛋的时候稍稍加一点湿淀粉这样做出来的也是非常滑嫩的
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lr_jack9898 该用户已被删除	327楼大中小发表于 2010-4-11 13:50 只看该作者 0 水蒸蛋的时候稍稍加一点湿淀粉这样做出来的也是非常滑嫩的
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方法法法该用户已被删除	328楼大中小发表于 2010-4-11 16:31 只看该作者 0 看看蛮简单的一到菜其实也相当有讲究哦！改天尝试下！
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qpd

LEVEL 3

Rank: 2

329楼 大中小发表于 2010-4-11 17:16 只看该作者

简单的小菜也有秘籍啊，看上去很不错

回家去试一下

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qq156718044

LEVEL 1

330楼 大中小发表于 2010-4-11 17:40 只看该作者

LZ 的做法其实是一种贵族的做法。其实说白了。做水波蛋最需要注意的就是
1：要用凉开水
2：打鸡蛋的时候要顺着一个方向打

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