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[转帖] 蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里？[8P]

woainilele521 该用户已被删除	341楼大中小发表于 2010-4-12 09:07 只看该作者 0 是不是你的妈妈嫌我太瘦还是在你面前我不够温柔为何那时放开爱的双手在我心中留下深深伤口多少深夜曾经守在你家门口
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zhouhong1712

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342楼 大中小发表于 2010-4-12 12:49 只看该作者

蒸蛋最营养了。以前我总是用的冷水做的。感觉不是很哈。看了这个我受益匪浅啊

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尖山狼啸

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343楼 大中小发表于 2010-4-12 13:24 只看该作者

加进去的温水温度一定不能太高了，太高了就冲成鸡蛋花了，还有就是蒸的时候一定不能开盖，那样会有好多小泡泡，影响美观。

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dcyy2006 该用户已被删除	344楼大中小发表于 2010-4-12 13:28 只看该作者 0 受教了，多谢另有问题隔水蒸是否可行？引用: 原帖由 hbyhs 于 2010-3-3 10:34 发表这也我最拿手的，主要有几个关健点 1、一定要加温水，不要加自来水 2、用保鲜膜覆盖 3、火不要太急，用中小火
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千里孤坟

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345楼 大中小发表于 2010-4-12 18:08 只看该作者

谢谢！谢谢！谢谢！谢谢！谢谢！谢谢！谢谢！谢谢！

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liping0527 金币 -1 恶意灌水--请自重! 2010-4-12 18:10

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sfyjq 该用户已被删除	346楼大中小发表于 2010-4-12 18:20 只看该作者 0 进来看看学习学习大家的经验为什么我发了这么多次总是提示有灌水的嫌疑
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wlyb

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347楼 大中小发表于 2010-4-12 18:42 只看该作者

保鲜膜上火蒸没有毒么？还有用漏勺过滤要用多细网眼的漏勺呀？

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guinanhai2

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348楼 大中小发表于 2010-4-12 20:12 只看该作者

蛋原来是这么蒸的啊，我一直以为是放锅里熬的，就像做生粉羹一样……

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yangli111a

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349楼 大中小发表于 2010-4-13 01:08 只看该作者

看上去卖相确实不错，火候是最重要的,只不过有点怀疑蛋是否真的蒸熟了
多谢分享

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875067737 该用户已被删除	350楼大中小发表于 2010-4-13 01:52 只看该作者 0 看起来很好吃哦 ~哈哈~`好吃的东西我都爱!
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