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[转帖] 蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里？[8P]

dmd17 该用户已被删除	201楼大中小发表于 2010-3-23 16:08 只看该作者 0 谢谢楼主赐教,今晚回去一定叫老婆尝试一下!
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安静等天明

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202楼 大中小发表于 2010-3-23 19:48 只看该作者

0

一个水蒸蛋也这么大学问，感觉多加点水，就会嫩点。

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jordan9491 该用户已被删除	203楼大中小发表于 2010-3-23 20:24 只看该作者 0 从卖相来看，蒸的确实很不错啊，我自己也蒸过好几次，就是没这么好，总觉得太稀了点。
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肌肉猫该用户已被删除	204楼大中小发表于 2010-3-23 22:27 只看该作者 0 多放点水就嫩滑了，用温水也很重要，这要蒸出来的鸡蛋便面没有蜂窝状的气孔，最后倒酱油时用点好的酱油，比如说美极鲜。我以前就是干厨师的，专门管着蒸东西，所以比较在行。
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ilovefucku 该用户已被删除	205楼大中小发表于 2010-3-24 07:27 只看该作者 0 一大早看这个很有食欲啊，午饭做个试一下！
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mamimamihongo 该用户已被删除	206楼大中小发表于 2010-3-24 09:36 只看该作者 0 回复 1楼的帖子我也常做，不过看起来好像没有楼主的那么好吃，今天就回家试试看
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a7013521 该用户已被删除	207楼大中小发表于 2010-3-24 09:49 只看该作者 0 学习了，知道怎么做才有这样的效果了，但是我觉得麻烦了点，自己简化一下呵呵
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zhangzf 该用户已被删除	208楼大中小发表于 2010-3-24 10:22 只看该作者 0 原来我用自来水是不对的，还有就是没掌握水的比例，回去试试，看着就想吃啊！
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forevertmac 该用户已被删除	209楼大中小发表于 2010-3-24 12:13 只看该作者 0 问下啊那个锡箔纸能用么不会有毒的吧不敢这么做哎
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id520520 该用户已被删除	210楼大中小发表于 2010-3-24 17:23 只看该作者 0 这个！我以前看过是用无毒塑交封闭蒸蛋口。道理跟楼主一样！不过锡纸我看更好啊！谢谢回来试验下！
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