[转帖] 堪称绝美的淮扬卤牛肉[12P]

李逵852

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31楼 大中小发表于 2010-2-6 19:02 只看该作者

是牛的健花肉,我最喜欢吃这部分的肉了.口感有嚼劲.又有筋.有不腻.

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cjl124630 该用户已被删除	32楼大中小发表于 2010-2-6 21:25 只看该作者 0 淮扬菜还一次没吃过不过卤牛肉我倒是很爱吃的啊
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hys67890 该用户已被删除	33楼大中小发表于 2010-2-7 04:30 只看该作者 0 楼主，请教一下，可不可以先切小块再焖啊？这么大一块，时间太长了
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slymoon

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34楼 大中小发表于 2010-2-7 09:07 只看该作者

淮扬卤牛肉果然是淮扬一绝，美味非常啊，想起了水浒里面英雄们最喜欢吃的卤牛肉

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鳄鱼52 该用户已被删除	35楼大中小发表于 2010-2-7 12:14 只看该作者 0 回复 1楼的帖子都是好的腱子肉，看着就好吃，我们这好的牛肉蛮难买的。还是谢谢了。
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jyj00 该用户已被删除	36楼大中小发表于 2010-2-7 12:19 只看该作者 0 真的不错啊，有机会一定要使一下。谢谢了。呵呵。
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3851136

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37楼 大中小发表于 2010-2-7 12:28 只看该作者

卤牛肉火候最重要啊，早了牛肉太硬，嚼不烂，迟了太烂吃起来没嚼头不香！

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lukeluke 该用户已被删除	38楼大中小发表于 2010-2-7 22:58 只看该作者 0 不过牛肉要冷透之后切片才容易，不然容易散开。
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audreykim 该用户已被删除	39楼大中小发表于 2010-2-7 23:01 只看该作者 0 1是要口感要咬得动，2是要卤汁的调配。我也比较喜欢卤制的美食。
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jenzosc 该用户已被删除	40楼大中小发表于 2010-2-8 03:02 只看该作者 0 想家了, 过年在国外买不到酱牛肉的, 明年寒假回去一定要吃个饱
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