牛肉生吃也不错，现在这种做法也应该好吃吧，不赖

这个菜学会了以后没事自己在家下酒时炒着吃，还真不错

颜色看上去还差一点点，颜色更深一点就更好了；

jjin6

可惜看不见图片不能够比较一下,我们家也常卤牛肉的.

老兄，图挂了麻烦在上几张图好吗？没图看不懂，谢谢

xingege0214

按照你方法我回家也要做一回试试，但就不知道能不能做的像图片中的样子！

3.腌制好的牛肉先汆水，水中放入姜片，料酒去腥。汆好后洗净，过掉血沫。
这一步是不是将牛肉放到冷水里，加入姜片等，然后将水烧开，再拿出牛肉啊？一个疑问，这样不就把一开始的盐洗掉了吗？为什么要用盐腌制一下呢？

搞什么的 杂场子？  淮扬不是淮安吗 周恩来的故居 怎么成扬州的？  LZ去百度查吧

yuyangxue

这道淮扬卤牛肉做得非常地道，去年去扬州过年吃过，非常好吃，和北方的酱牛肉大不一样，又学了一招，谢谢！

2005gg

哇，简直太诱人了，而且做法简单，下次一定试试看。