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[转帖] 明太祖朱元璋 日食一只的南京盐水鸭

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个人感觉这个鸭最好吃的做法只是这二种了:一得盐水鸭,味道都已经卤进到肉里了,皮也是松软了,一咬就下来了,不会像牛皮一样,半天咬不烂。二是烤鸭,烤出来后,什么调料都不用,切一块块的直接用来下酒。

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回复 1楼 的帖子

从前南京的朋友给我带过盐水鸭来,也许不是在当地吃的原因,带包装过来的吃着有股防腐剂的味

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有很多地方的都是挂羊头买狗肉的,正宗的没吃到过。

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回复 24楼 的帖子

盐水鸭 在特定季节吃会有挂花飘香之味道(古人说法),就是告诉你直接吃就好,或者搭着店家给你配好的卤水

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回复 30楼 的帖子

做的好的人家 鸭皮也为美味,没有油腻之感。盐水鸭本身就无油腻之感的呵呵。建议下次去买的多的人家

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回复 58楼 的帖子

“恭喜”你买到赝品了,现在不是到处都有赝品么,而盐水鸭是全南京城每天都在吃n多的啊,群众眼睛雪亮的,呵呵

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我去到过南京,在南京的时候天天吃鸭子吃腻味了。到处都是买盐水鸭的。

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南京盐水鸭,现在已经名闻四海了,和北京的烤鸭有的一比

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盐水鸭 可以  我感觉外形不错 白白的  属于清单的那种

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没去过南京。听朋友说好像有个夫子庙的地方有好多小吃,很过瘾

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