[转帖] 炒糖色，卤出漂亮的美味【卤鸡翅】[10P]

mayaya

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31楼 大中小发表于 2010-2-14 22:24 只看该作者

上色要用冰糖，如果冰糖上色不深，可以放电老抽，听别人讲的。不过卤鸡翅看起来有点复杂，还是可乐鸡翅方便。

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jenzosc 该用户已被删除	32楼大中小发表于 2010-2-14 22:33 只看该作者 0 LZ这是用油炒糖色啊, 火候很难掌握好, 保险点的还是用水来炒吧, 可惜看不到图片
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泪痕001

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33楼 大中小发表于 2010-2-14 23:26 只看该作者

我在快餐店吃过炸鸡翅，也自己做过炸鸡翅，卤鸡翅还没吃过，有空去做做看。

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hhldavid

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34楼 大中小发表于 2010-2-15 01:26 只看该作者

我这图片看不见～不过看介绍还是相当不错的～
就是一点～做起来做起来有点麻烦～

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kzhdn2010 该用户已被删除	35楼大中小发表于 2010-2-15 06:55 只看该作者 0 鸡翅是我的最爱！你这种做法，非常好！我一定要向你学习！
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toma2000 该用户已被删除	36楼大中小发表于 2010-2-15 09:11 只看该作者 0 红绿搭配让人垂涎欲滴呀不错，一看就有食欲了。
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673222064 该用户已被删除	37楼大中小发表于 2010-2-15 14:26 只看该作者 0 怎么看不到图片啊，但听名字应该很好吃才对
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eli78 该用户已被删除	38楼大中小发表于 2010-2-15 22:12 只看该作者 0 东西是好东西，可惜就是太少，不够吃啊，应该多做点~
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tokzocfuck 该用户已被删除	39楼大中小发表于 2010-2-15 22:51 只看该作者 0 这个卤的颜色真是没话讲了,看上去稍微有点假.
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wfeiying 该用户已被删除	40楼大中小发表于 2010-2-15 23:02 只看该作者 0 学到了新手法了，下次就买些鸡翅回家烹调看看，是不是和楼主介绍的一样
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