[转帖] 辞牛迎虎·年年有余—糖醋鱼(如何调出好吃的糖醋汁)[7P]

zjjjj12 该用户已被删除	21楼大中小发表于 2010-1-31 19:32 只看该作者 0 糖醋鱼是我家做常做的菜，不过总是我妈做的，我学不来。
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wagkx 该用户已被删除	22楼大中小发表于 2010-1-31 19:43 只看该作者 0 这道菜一定要鲈鱼吗？别的鱼不行吗？我们这里买不到，怎么办呀。
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youyou520520 该用户已被删除	23楼大中小发表于 2010-1-31 21:28 只看该作者 0 嗯，又是一道好菜啊，看起来就是美。谢谢楼主的分享
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gwq000312 该用户已被删除	24楼大中小发表于 2010-1-31 21:33 只看该作者 0 谢谢楼主分享好的做菜方法啊，以后可以多多学习
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hehaihua5188

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25楼 大中小发表于 2010-1-31 22:08 只看该作者

谢谢楼主分享!年夜饭正好派上用场,学习做一下。

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saver1123 该用户已被删除	26楼大中小发表于 2010-1-31 22:23 只看该作者 0 看似需要很高的技巧啊, 尤其是刀工的应用上。刀工还罢了，这大油锅看着就怵！
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chaos＆king 该用户已被删除	27楼大中小发表于 2010-1-31 23:16 只看该作者 0 还是先把楼主的配方操练一下才知道怎么样啊,在此先支持楼主辛苦
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kkcmer

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28楼 大中小发表于 2010-2-1 00:13 只看该作者

这道菜最重要的就是糖醋汁的好坏，可以说是决定了一半的成功率，另一半就是鱼的形状了。

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slaverl

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29楼 大中小发表于 2010-2-1 01:56 只看该作者

调出好吃的糖醋汁，这个做法不错，以前我也做，不过佐料都是直接下的，感觉老是一般，原来是在糖醋汁这一关做的不过关啊

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slaverl

LEVEL 1

30楼 大中小发表于 2010-2-1 01:58 只看该作者

还有，为什么要裹淀粉后炸呢？和松鼠鳜鱼的做法差不多，就是刀工不一样，其他我看都差不多

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