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[转帖] 辞牛迎虎·年年有余—糖醋鱼(如何调出好吃的糖醋汁)[7P]

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糖醋鱼是我家做常做的菜,不过总是我妈做的,我学不来。

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这道菜一定要鲈鱼吗?别的鱼不行吗?我们这里买不到,怎么办呀。

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嗯,又是一道好菜啊,看起来就是美。谢谢楼主的分享

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谢谢楼主分享好的做菜方法啊,以后可以多多学习

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谢谢楼主分享!年夜饭正好派上用场,学习做一下。

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看似需要很高的技巧啊, 尤其是刀工的应用上。
刀工还罢了,这大油锅看着就怵!

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还是先把楼主的配方操练一下才知道怎么样啊,在此先支持楼主辛苦

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这道菜最重要的就是糖醋汁的好坏,可以说是决定了一半的成功率,另一半就是鱼的形状了。

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调出好吃的糖醋汁,这个做法不错,以前我也做,不过佐料都是直接下的,感觉老是一般,原来是在糖醋汁这一关做的不过关啊

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还有,为什么要裹淀粉后炸呢?和松鼠鳜鱼的做法差不多,就是刀工不一样,其他我看都差不多

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