[转帖] [原创]红烧肉的详细做法

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51楼 大中小发表于 2010-1-20 17:13 只看该作者

红烧肉很少吃，看起来很油腻的样子，纯支持！

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jacklin19880601 该用户已被删除	52楼大中小发表于 2010-1-20 17:28 只看该作者 0 做这种红烧肉的时候难道不需要用用糖浆上色么》？
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dd22

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53楼 大中小发表于 2010-1-20 19:59 只看该作者

跟我家的做法出入很大，不过感觉挺不错的，下回我让我老婆做一下楼主的方法

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chiuchou11 该用户已被删除	54楼大中小发表于 2010-1-20 20:12 只看该作者 0 我最喜欢吃红烧肉，我家也经常烧，和我们家的烧法有点不同
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lucyfer369 该用户已被删除	55楼大中小发表于 2010-1-20 22:40 只看该作者 0 经过实验，放点香叶，会更香~~~还有，记得放点小苏打，这样肉会很细嫩~ 本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2010-2-22 18:11
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zj0932520

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56楼 大中小发表于 2010-1-20 23:42 只看该作者

肉有点肥啊，放姜的同时可以放点大蒜，别有一番滋味（太多就难吃了，几瓣就好）

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paaa555

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57楼 大中小发表于 2010-1-21 00:43 只看该作者

我这的红烧肉的做法更偏向于煮...下次换这个试试

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xjmonk1 该用户已被删除	58楼大中小发表于 2010-1-21 00:45 只看该作者 0 大晚上的看着都想吃~~~真的好想吃~~~
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zzw517

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59楼 大中小发表于 2010-1-21 15:06 只看该作者

哈哈，评分的管理员说的很对啊，调下微距清晰点嘛。
我个人曾经有一次做红烧肉，突发奇想想用带皮的五花肉，然后感觉怎么老是炼不出油来啊，就使劲炒使劲炒，然后最后出锅的时候瘦肉部分都基本快脆了，肥肉基本没有了，肉皮却劲道十足，都咬不断，可以说是很失败的。
所以在这里说出来跟大家共勉，做菜，还是照着前人的步骤来吧，自己搞创作有魄力也要有浪费食材的准备。

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2010-1-21 15:39

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xxx0105 该用户已被删除	60楼大中小发表于 2010-1-21 16:06 只看该作者 0 我就一点不同，就是不放水，用啤酒代替的黄酒就不放了
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