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[转帖] [原创]红烧肉的详细做法

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红烧肉很少吃,看起来很油腻的样子,纯支持!

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做这种红烧肉的时候 难道不需要用用糖浆上色么》?

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跟我家的做法出入很大,不过感觉挺不错的,下回我让我老婆做一下楼主的方法

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我最喜欢吃红烧肉,我家也经常烧,和我们家的烧法有点不同

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经过实验,放点香叶,会更香~~~还有,记得放点小苏打,这样肉会很细嫩~
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  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2010-2-22 18:11

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肉有点肥啊,放姜的同时可以放点大蒜,别有一番滋味(太多就难吃了,几瓣就好)

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我这的红烧肉的做法更偏向于煮...下次换这个试试

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大晚上的看着都想吃~~~真的好想吃~~~

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哈哈,评分的管理员说的很对啊,调下微距清晰点嘛。
我个人曾经有一次做红烧肉,突发奇想想用带皮的五花肉,然后感觉怎么老是炼不出油来啊,就使劲炒使劲炒,然后最后出锅的时候瘦肉部分都基本快脆了,肥肉基本没有了,肉皮却劲道十足,都咬不断,可以说是很失败的。
所以在这里说出来跟大家共勉,做菜,还是照着前人的步骤来吧,自己搞创作有魄力也要有浪费食材的准备。
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2010-1-21 15:39

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我就一点不同,就是不放水,用啤酒代替的 黄酒就不放了

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