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[转帖] 家常回锅肉[9P]

hongyutian123

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21楼 大 中 小 发表于 2019-2-26 11:40  只看该作者
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肉的处理很重要，不然不好吃

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ddr406

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22楼 大 中 小 发表于 2019-2-26 13:46  只看该作者
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正宗的川菜还是用郫县豆瓣酱来做味道好一些，炒出红油再把五花肉炒得略焦，那味道才真的香

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tesco5

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23楼 大 中 小 发表于 2019-2-26 15:49  只看该作者
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我这边找不到青蒜，一般我就用大葱代替。

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w3115

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24楼 大 中 小 发表于 2019-2-26 19:32  只看该作者
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只放老干妈不用放糖、酱油等其他调料吗？会不会不够入味

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fireindead

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25楼 大 中 小 发表于 2019-2-26 19:40  只看该作者
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老干妈不是很好，最好要郫县豆瓣酱，老干妈的干辣椒片非常影响口感

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sis20100127

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26楼 大 中 小 发表于 2019-2-27 12:46  只看该作者
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所有不放郫县豆瓣的回锅肉都是异端！还有上图莫得糖这个搞法更像盐煎肉

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风流菜菜

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27楼 大 中 小 发表于 2019-2-27 13:04  只看该作者
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回锅肉感觉不辣不好吃  我喜欢加点郫县豆瓣

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耿直的瓜瓜猫

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28楼 大 中 小 发表于 2019-2-27 13:18  只看该作者
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回锅肉吃起来很香，每次做总喜欢放很多蒜苗，可能是觉得蒜苗更好吃😄

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pdsczjmzw

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29楼 大 中 小 发表于 2019-2-27 19:39  只看该作者
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这道菜总是做不好，跟楼主学学看能不能好吃

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djroking9527

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30楼 大 中 小 发表于 2019-2-27 20:51  只看该作者
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看到放老干妈豆豉辣酱我就醉了   大蒜姜末爆香 豆瓣酱 热油下锅 炒出红油  加入青花椒几颗 ··· 没事看看王刚教学 正宗回锅肉

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