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[转帖] 家常回锅肉[9P]

老照相机tttt

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11楼 大中小发表于 2019-2-18 12:09 只看该作者

这个做法还是第一次见，豆豉口味有点重啊，喜欢清淡一些的，五香粉就可以，生抽调色。

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wyxj999

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12楼 大中小发表于 2019-2-18 12:31 只看该作者

回锅肉怎么能少了郫县豆瓣酱呀？这是个假回锅肉

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z511157835

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13楼 大中小发表于 2019-2-18 15:28 只看该作者

今天尝试做了。和教程有出入，但是找到了失败的点，下次做应该会好一点。肉煮的时候有点煮熟过头了，应该有9分半的熟了，肉片切的不够薄，所以导致炒不出效果，酱放的有点多了，所以有点咸！用的是五花肉和六月豆瓣酱。教程很好，还是要多练习才可以。谢谢。

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待曾章

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14楼 大中小发表于 2019-2-24 01:20 只看该作者

我也喜欢蒜苗回锅肉不过这肉怎么煮才能香并且不腻呢？

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junhui413

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15楼 大中小发表于 2019-2-25 13:54 只看该作者

挺好的。学习学习。

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kyowjd

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16楼 大中小发表于 2019-2-25 16:49 只看该作者

回锅肉很好吃，也是一道家常菜，肉可以先煮一下再切，可以稍微炸得脆一点，有不同的口感

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carlsbeer

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17楼 大中小发表于 2019-2-25 17:39 只看该作者

这道回锅肉的食谱看起来简单上手
我做的话就会放辣椒一起炒

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加州旅馆

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18楼 大中小发表于 2019-2-25 18:31 只看该作者

做饭多练习就好准备工作提前做好

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jackxie

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19楼 大中小发表于 2019-2-25 19:36 只看该作者

此道菜豆豉是关键啊！另外做过很多次这道菜，个人习惯配青椒和香干来炒，既下酒又下饭！

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lsuang

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20楼 大中小发表于 2019-2-26 00:22 只看该作者

各地做法都不一样呀，我还是喜欢回锅肉加干海椒和豆瓣酱，炒出来更香

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