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该用户匿名发帖 发表于 2010-1-7 21:02   只看TA 1楼
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[转帖] 湖南小炒肉


主料：五花肉
辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜
调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精
烹制方法：
1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用；
2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
特点：肉质鲜嫩，香辣爽口。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-1-7 21:05   只看TA 2楼
先将肉腌制一会 让肉入味做起来更好吃 谢谢楼主分享
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该用户匿名发帖 发表于 2010-1-8 09:46   只看TA 3楼
这个貌似跟那个，辣椒炒肉，很相似啊，不知道这个做出来味道如何
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该用户匿名发帖 发表于 2010-1-8 10:57   只看TA 4楼
湖南菜，看起来就辣的要命，有一次在湘菜馆把我辣惨了。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-1-8 11:49   只看TA 5楼
东西不错, 可惜老婆孩子不能吃 ,上火。
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hywps 发表于 2010-1-8 11:59   只看TA 6楼
最要紧的是辣椒要出味，所以炒的时候火候要好。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-1-8 12:25   只看TA 7楼

回复 1楼 的帖子

楼主是高手啊，这么简单的食材做出来这么诱人！
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该用户匿名发帖 发表于 2010-1-8 12:26   只看TA 8楼
谢谢楼主分享东西不错不知道这个做出来味道如何
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kent-yi 发表于 2010-1-8 12:28   只看TA 9楼
这道菜最下饭,是我们老家和湖南一带的小炒肉,好吃,下饭.
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wozuiai888 发表于 2010-1-8 12:30   只看TA 10楼
这味菜看上去蛮清淡的 ，不是很像湖南那边的风味
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