打印

[转帖] 五花肉蒸白菜

0

五花肉蒸白菜


主料:五花肉,大白菜
辅料:葱,姜,盐,大料,花生油,酱油,耗油,味精或鸡精
做法:
1.五花肉切片,大白菜叶手撕成片(一般不用白菜帮子)。
2.葱姜切成丝。
3.锅中加入开水,烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入葱姜,大料,味精或鸡精,酱油,耗油和花生油,腌制几分钟。
5.把腌好的五花肉码再大白菜上,腌肉的余汁一起倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸锅。
7.锅开后蒸10--15分钟出锅(视大白菜老嫩程度可适当加长时间)。

TOP

0
这道菜是肉多好呢?还是菜多好呢?能不能说的清楚点啊

TOP

0
蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多 而且健康

少吃煎炸的对身体也有好处

TOP

0
感觉是一道很东北的菜式呢~谢谢楼主分享。好像有了小时候家里做菜的感觉。呵呵

TOP

0
不知这么做能否把肥肉的腻味给去掉,否则我实在是吃不下那些肥肉呀,汗

TOP

0
这道菜里的白菜能吸收肉的油和香味,肉也变得不是很腻了。

TOP

0
这样的话,肯定好吃,蒸,最能保留食材的原味了,尤其汤更爽。

TOP

0
蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多 而且健康

少吃煎炸的对身体也有好处

TOP

0
五花肉是很百搭的,什么东西加点这肉味道就不同了,蒸的时候肉要放在白菜上面,有利于肉的油被白菜吸收。

TOP

0
第一步的腌制看来很重要啊,我说以前自己做的老觉得有点不是味道,估计就是这个了。

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-17 17:12