feile51

]b]第一次在论坛发帖，希望大家多多支持小弟，如果发帖的格式有所不对的话，还请版主更正一下
首先跟大家说明一下，大家不要怀疑是不是在家，冒烟怎么办，这个确实是在我家，需要说明的是我家是那种自己盖的两层楼房，我烧烤的地方呢，是在我家二楼有平台的地方，上面也是通着天空呢，所以呢冒烟什么的，也不会影响到邻居，所以呢大家也不要猜测和担心了。
我发的是原创烧烤系列，先发碳烤羊肉串吧，陆续会有碳烤牛板筋，碳烤鸡翅中，碳烤鸡翅尖，还有碳烤鸡翅根


首先呢，给大家看看我用的炉子









下面是切好的羊肉





把切好的羊肉用木钳子串好，由于拍摄的时候光线和角度的不同，肉的颜色看起来会和没串的有点差别





前期工作都做好了，炉子里的碳也都烧好了，现在就可以开始烤制了，把肉串平整的放好


放好肉串，然后刷油，放盐，还有就是秘制的专用烤羊肉串香料这样的话，肉吃起来入味，而且香



大概烤制有5-6分钟的样子，就适时的翻下面







最后快熟的时候，撒上孜然，如果撒的太早的话，孜然的香味会没那么浓




嗯，可以了，像这样就算出炉了，味道香的很哟


[ 本帖最后由 onlymyself 于 2021-12-27 15:06(GMT+8) 编辑 ]

feile51

图床没问题啊，我这里可以打开啊，并且我用的图床是付费的。应该是你那里的问题

feile51

引用:

原帖由 skylig 于 2009-12-1 14:56 发表
我发觉有时有的羊肉吃不出羊肉味      但是在新疆人烤的那吃就是不一样   是不是 他们的羊肉不一样呀

是的啊，有几种原因，一个是因为有的用别的肉来代替羊肉，新疆人烤的味道羊肉味大一些，是因为他们用的是绵羊肉，还有就是他们弄的肉块都很大，相对来说，羊膻味道会大一些

feile51

引用:

原帖由 34222620 于 2009-12-2 21:06 发表
感觉不像是家里做的，像专业卖的。
请教楼主，肉要选择那个部位？

再次的告诉你，我是在家里做的，如果你看不出来的话，只能证明你的眼睛有问题   （帖子的开头就有说明，除非你不看）
还有就是，要烤的话，肉要选择羊腿上的肉和羊排比较不错。不过要是你去买的话，估计你是买不到的，因为卖羊肉的一般都是整只羊卖，不会让你单独选择哪个部位的，如果让你选的话，那给你的一定是注水羊肉

feile51

引用:

原帖由 豪腕の悪来 于 2009-12-8 11:58 发表
羡慕啊，在家里就能烧烤，真会享受。最喜欢那种和朋友一起吃烤肉喝啤酒的时候。
但毕竟烟熏火燎的，貌似对身体不爱好，偶尔尝尝鲜就行了，别老吃。

放心吧兄弟，没有任何一个人天天老吃烧烤的，谁都是偶尔吃吃，没有人把烧烤当主食吃的

feile51

引用:

原帖由 yzy1873 于 2009-12-13 14:48 发表
很诱人，期待着陆续推出的板筋、鸡翅，不知何时能看到

板筋已经推出了啊，下面链接
http://67.220.92.22/forum/viewthread.php?tid=2626351&extra=&page=1

近期发出碳烤鸡翅主题

feile51

好久没来了，今天翻邮箱又想起来了