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[转帖] 泡椒凤爪

5011438

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1楼大中小发表于 2010-8-11 05:20 只看该作者

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泡椒凤爪

食材明细
鸡爪 500克
大蒜、生姜
酱油、鸡精
料酒、尖椒
盐、罐子一个
辣得带劲，好吃又简单！

买来的鸡爪一般都是冰冻，所以要放点水，等它融化，然后洗净，把鸡爪的指甲剪掉

然后将鸡爪对半切开，这样比较入味，要是刀工够好的，也可以试着将骨头取出，哈哈……我就不行了！

洗净切好的鸡爪用料酒、酱油、蒜末、鸡精、盐、少量糖浸泡半小时以上。

锅内倒入油，然后放入蒜末、姜片、辣椒爆香，然后倒入料酒、酱油和适量的水。水烧开后将浸泡好的鸡爪倒入，焖至有点点烂即可盛出，用冷水稍微洗一下。

待鸡爪冷却后，装入罐子中。然后倒入尖椒和辣椒水（超市有售），浸泡两至三天，即可食用

[ 本帖最后由 5011438 于 2010-8-11 05:27 编辑 ]

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陆仁贾

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2楼大中小发表于 2010-8-11 09:21 只看该作者

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做法很简单，可惜家里人都不能吃辣，只能支持一下楼主喽

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LWSXH 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-8-11 09:36 只看该作者 0 貌似四川的比较味道可口些吧
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chaosl

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4楼大中小发表于 2010-8-11 10:51 只看该作者

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女友就爱吃这个，你这个做出来好吃不，我手艺不行。

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wanggaga 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-8-11 10:56 只看该作者 0 想简单的话买现成的泡椒绝对是不错的选择只需处理下鸡爪就行了
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yellowflying 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-8-11 11:03 只看该作者 0 喜欢那种四川的泡椒鸡爪呢，哈哈，不知道做出来是不是这样的
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hong88

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7楼大中小发表于 2010-8-11 11:09 只看该作者

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这个菜在夏天吃最好，有点酸有点辣，开胃。

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xinyouxian 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-8-11 12:14 只看该作者 0 看了好几个泡椒凤爪的制作的介绍了。好象都有些差别的。不知道哪个口味更好点。
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xuyujun

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9楼大中小发表于 2010-8-11 13:15 只看该作者

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自己在家总是做不好，看了你的介绍在做做看

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just000

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10楼 大中小发表于 2010-8-11 13:55 只看该作者

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图挂掉了看不到麻烦问下外面卖的袋装的泡椒凤爪总吃会不会不好不会有防腐剂吧

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