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具体做法：


原材料：

1、豌豆煮熟   待用

2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗

3、隔夜的珍珠米饭

做法：


1、先加入油，温度烧到大概80度

2、下豌豆翻炒

3、下腊肉、火腿肠和泡菜

4、加入冷饭翻炒

5、加盐，鸡精  翻炒

6、起锅


一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了

味道还是不错滴，呵呵

xuhong79

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

eso-68

火腿肠和豌豆好象是"扬州炒饭"里加滴东东,似乎与腊肉不怎么相配哦?

zwztnx

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

huketing888

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

mufan911

这菜我也会，楼主的方法和我做的方法差不多，味道也不错！

zlsgs

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

bb686

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下