[转帖] 活色生香——双色剁椒鱼头[6P]

kopper

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41楼 大中小发表于 2010-5-29 11:51 只看该作者

剁椒比较辣，但是还算能够忍受，以前吃过，学习了！

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emmanhk 该用户已被删除	42楼大中小发表于 2010-5-29 11:52 只看该作者 0 以前在湘菜馆吃过，但不是双椒的。就是红色剁椒鱼头。味道非常不错。这次学到点。感觉就是步骤不怎么详细
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haose123 该用户已被删除	43楼大中小发表于 2010-5-29 12:12 只看该作者 0 这个菜我吃过了，味道很不错，在柴火经常吃。
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camel9

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44楼 大中小发表于 2010-5-29 12:23 只看该作者

这道菜老婆超爱吃,每到饭店一有必点,但在自己家里做很难做出饭店的味道来------可能是剁椒买的不到位

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duguqiubai123

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45楼 大中小发表于 2010-5-29 16:09 只看该作者

食材易得，做法讲究，色形俱佳总之看着就流口水。

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coolhehe

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46楼 大中小发表于 2010-5-29 16:44 只看该作者

剁椒鱼头我的大爱啊关键是辣的香啊口水啊

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yeziyezi1234

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47楼 大中小发表于 2010-5-30 14:20 只看该作者

超级爱吃鱼头的正准备自己动手做次呢谢谢楼主分享

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wxh412 该用户已被删除	48楼大中小发表于 2010-5-30 15:02 只看该作者 0 自己动手也能做出美味佳肴啊！让我们一起来吧！
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yhnujm110

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49楼 大中小发表于 2010-5-30 17:47 只看该作者

去湘菜馆一般都点上剁椒鱼头，不过在家自己总做不出那种鲜味

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muj000

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50楼 大中小发表于 2010-5-30 18:31 只看该作者

剁椒鱼头是川菜里的一道名菜，经过不断的发展和演化，已经成为不少菜馆的招牌菜。因此在口感和配料上会有很大的不同，比如在四川吃的和东北的味道就会有些不同，但是主题思想是统一的，各位饕客可以放心，只要你不怕辣还是可以放心想用的。
据说在四川知名的一些菜馆，掌勺师傅的工资很高哦，而且竞争还很激烈，但是秘方一般是不外传的。所以地道的吃法还是去四川品尝吧。剁椒鱼头的配料大家大致都有知晓，但是做出来的味道可是大不相同，大家不信不妨一试。

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