好详细的介绍啊，幸苦了。不过这个菜要烧好很难。我自己烧过几次 都不怎么成功

前阵子看美剧生活大爆炸，里面的人吃中餐时经常点宫保鸡丁呀，可见这道菜确实不错。下下我也试试。

这个菜很不错的    可以尝试做一下      我要学学

宫保(宝)鸡丁三说
一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
二说：丁宝桢来四川，大兴水利，百姓感其德，献其喜食的炒鸡丁，名曰“宫保鸡丁”。
三说：丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。

经典名菜，听都是听了很多，不过还没吃过，现在有机会啦！

有个同学特喜欢这道菜，每次必点，可惜外面做的不怎么好

moonbao

好`明天试试自己做`

自己做过一次失败鸟这种家常小菜以前在学校里学的时候经常做

晕！看上去好简单 不知道实际做起来怎么样

这道菜看着简单，其实是最吃功夫的了，看饭馆水平如何，经常是点个宫保鸡丁就知道了