[转帖] 蒜泥茄子平[5P+1P验证]

geyunfeng

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71楼 大中小发表于 2010-5-8 21:01 只看该作者

我就喜欢简单的菜，这个菜不错，可以学着做一做。关键看调汁调的好不好。

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tyshado 该用户已被删除	72楼大中小发表于 2010-5-8 21:04 只看该作者 0 我们这里叫混沌，我也很喜欢这种吃法，很过瘾啊，辣啊
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jehsdfi

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73楼 大中小发表于 2010-5-8 23:15 只看该作者

还有这样的吃法？一直都是烧着吃呢，回来试试看。

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0748584 该用户已被删除	74楼大中小发表于 2010-5-9 16:57 只看该作者 0 可以当下酒菜,不知把茄子换成生黄瓜或者丝瓜可不可以
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benlf

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75楼 大中小发表于 2010-5-9 17:08 只看该作者

加些肉碎，在把咸鱼剁碎，搅拌在一起然后跟茄子一起蒸会更好吃

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8892798 该用户已被删除	76楼大中小发表于 2010-5-9 17:10 只看该作者 0 建议建议：茄子不切，洗净后，放锅里蒸熟，取出用筷子撕开，撕成一条一条的，然后浇汁，ok。
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czddxy

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77楼 大中小发表于 2010-5-9 17:11 只看该作者

这东西我最爱吃了很爽口而且口味很好不过LZ的酱似乎太多了？

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tiandiminghu 该用户已被删除

78楼 大中小发表于 2010-5-9 17:54 只看该作者

其实蒜泥茄子大多会做。一般北方家庭的做法是：1、茄子带皮切成条放到笼屉上或高压锅里架起蒸3-8分钟取出放凉并控水（天热时刻放在风扇下吹凉）2、期间大蒜砸成泥状并将麻汁适量稀释一并放到凉透的茄子上3、放上适量的醋、盐即可。而不是放入葱花，那样会影响蒜泥茄子的口味。

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sawyer6

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79楼 大中小发表于 2010-5-12 14:52 只看该作者

感觉没有我爸爸做的好吃啊
看上去好像过于简单了

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dechang

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80楼 大中小发表于 2010-5-12 17:13 只看该作者

不错，简单的做法，呵呵，好像没吃过，有机会自己下厨弄到

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