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[转帖] 笋干炒腊肉[6P]

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1楼大中小发表于 2019-2-9 10:46 只看该作者

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笋干炒腊肉[6P]

干竹笋用水泡发，撕成小条

腊肉准备

将腊肉倒入油锅，稍微煎制，将多余的油脂煸炒出来

将笋丝倒进去，加入青红辣椒一起翻炒片刻，至竹笋微微变色

加入盐，翻炒均匀，出锅，趁热食用

笋干炒腊肉成品图

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2楼大中小发表于 2019-2-9 14:39 只看该作者

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这个是方竹笋吧，用黑竹笋炒腊肉是那个香味不摆了

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lili809181

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3楼大中小发表于 2019-2-9 15:21 只看该作者

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笋干泡发以后在口感上应该就没有什么嚼劲了吧，不如直接炒的好。

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asd963089457

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4楼大中小发表于 2019-2-9 17:22 只看该作者

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喜欢吃腊肉，没吃过笋干炒腊肉，试一下，看怎么样

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令狐羽云

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5楼大中小发表于 2019-2-9 23:32 只看该作者

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家在北方，竹笋吃得少，日常都是莴笋。但竹笋的甘甜清爽是一直喜欢的，奈何都是塑封的。

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sdpapet

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6楼大中小发表于 2019-2-10 07:28 只看该作者

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多谢楼主，上次去浙江天目山买了很多笋干，正好春节做这道菜。

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yh1230601

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7楼大中小发表于 2019-2-10 10:29 只看该作者

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我不喜欢吃腊肉，把腊肉换成新鲜猪肉混合笋干一起炒，味道还不错。

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pdsczjmzw

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8楼大中小发表于 2019-2-27 19:48 只看该作者

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看着不难，但是跟饭店里的好像有点不一样而且腊肉也不好买啊

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djroking9527

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9楼大中小发表于 2019-2-27 20:47 只看该作者

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油放少了而且颜色不对正宗的不是这么烧的要加老抽生抽烧出来要是红色的那种这个菜颜色寡淡就很没有食欲

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xsyl

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10楼 大中小发表于 2019-2-28 10:39 只看该作者

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看到图片后口水直流啊，怀念家乡蔡

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花米金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2019-2-28 10:54

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