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[转帖] 油焖大虾[10P]

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1楼大中小发表于 2019-2-8 09:11 只看该作者

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油焖大虾[10P]

食材准备好，葱姜切丝，蒜切片。

虾洗干净后，剪掉虾须、虾脚、虾抢，从脊背处划开，用牙签挑去虾线后再次冲洗干净。

电饼铛下盘预热，倒入少许油，烧热后将大虾放进去，煎炒至两面变红

放入葱姜蒜翻炒，一边炒，一边用勺子压一压虾头，炒出虾油。

淋入料酒

放入上抽和醋，翻炒均匀。

撒入盐，拌匀后加热清水，水量没过虾身的一半，

将虾一个个夹出来，内胆取出，将剩余的汤汁佐料倒掉，用抹布轻轻一抹，电饼铛就干干净净了，比炒锅还方便。

油焖大虾成品图

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花米金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2019-2-8 09:48

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2楼大中小发表于 2019-2-8 10:54 只看该作者

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这样做的大虾，虾壳是脆的还是绵的啊？

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xiaoyouxi360

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3楼大中小发表于 2019-2-8 12:21 只看该作者

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过过油的，应该就是脆的。除非后面你又用水煮很久

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lili809181

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4楼大中小发表于 2019-2-8 15:58 只看该作者

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不大习惯用电饼铛，还是用锅比较习惯。

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caije1328

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5楼大中小发表于 2019-2-8 23:38 只看该作者

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北方地道口味，味道比较浓。

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yoyo711fd

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6楼大中小发表于 2019-2-8 23:49 只看该作者

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用电饼铛来煎大虾倒是第一次见过，不过这样受热均匀，不容易煎过了，也算是个好办法，下次试试

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amor727009

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7楼大中小发表于 2019-2-8 23:52 只看该作者

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看着色香味俱全，非常好吃的样子，哪天我也试试看看

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yh1230601

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8楼大中小发表于 2019-2-10 10:38 只看该作者

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家里没有电饼铛，用平底锅煎的话会影响口感吗？

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ching

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9楼大中小发表于 2019-2-10 22:27 只看该作者

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由于平时过懒~大多是白灼

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huijhuij

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10楼 大中小发表于 2019-2-11 00:27 只看该作者

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不用最后几部吧，前面放一点盐，就那样煮就非常好吃了

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