原料：猪仔排750克 老干妈豆豉50克 碎米芽菜15克 青红椒粒20克 姜米、蒜米、白糖、味精各适量 精炼油1000克（约耗80克） 卤水1小锅
制法：
1．猪仔排斩成6厘米长的段，放入沸水锅中汆水后捞出，用温水洗净，接着下入烧沸的卤水锅中，用小火卤至八成熟，端离火口，浸泡半小时后再捞出。
2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入排骨炸至酥香倒出，沥油后装盘。
3．锅留底油50克，先将芽菜入锅炒香，再下入老干妈豆豉、姜米、蒜米、青红椒粒同炒，调入少许白糖、味精，炒匀后起锅盛在排骨上即成

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好好吃啊，看了就想吃了。：

lixiang000

没法看 馋死沃勒 。。。。。。。回家就吃

，写得太简单了一点，这个是我非常喜欢吃的一道菜

bushi

家常便饭做法,领教了

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是盘好菜，有没有图片什么的传上来看看。