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[转帖] 竹筒饭的做法

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竹筒饭的做法

原料:

两头带结的竹筒,纵剖开、糯米半斤、豌豆三两、鸡腿肉二两、广味香肠二两、银耳两大朵,用温水泡发开、竹荪四棵,用水泡发开、笋尖三两,在沸水中煮几分钟、白糖一大匙、干红葡萄酒三大匙、蚝油两大匙、生抽三大匙、甜面酱一大匙、盐适量。


做法:

1、糯米用清水泡四小时以上,加入所有调料和鸡肉,腌半小时以上;笋尖、香肠均切粗粒;银耳切碎;竹荪横向切圈。


2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。


3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里,稍压紧实。


4、盖上另一半竹片,再用绵线缠绑住

5、放蒸锅中小火蒸两小时,取出后剪掉绵线,开盖即可食用。

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为什么竹筒饭的照片一张都不能看啊 。楼主想想办法 啊

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额,原来是这么做的,不过让我去哪买竹筒,这让我情何以堪啊~

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我是北方人,从没有吃过竹筒饭,本来想看看解解馋,可是我连看也没看见,图片挂了。

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看文字很诱人啊!北方应该很难有新鲜的竹子吧,某某小吃的竹筒饭都不是新鲜的,味道也不好!

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饭里面有竹子的香味,的确很诱人。可惜我这里不容易找到竹子,用荷叶代替试试效果如何。

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在大城市中想搞到新鲜的竹子可不容易啊,还好偶是农村来,村里竹子还蛮多,下次放假回家也搞一次来吃,估计味道比不上楼主的了。

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这个是好东西啊!有时间可以操作下!看看问道如何啊!

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竹筒估计不好找吧,一般我都用荷叶去做的!~

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看起来真不错,清葱翠绿的,这个好像是哪个少数民族的特色吧?

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