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[转帖] 浙江江山-名镇名都品名菜[16P]

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浙江江山-名镇名都品名菜[16P]

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mkopji(2011-3-4 06:40): 下次发帖注明几张图

名镇名都品名菜



江山名菜二十八都占了八大碗,让人口水三千。

第一个印象就是“这里怎么这么忙”?说实在的,我觉得从地理位置上说,名都大酒店并不占什么优势,距离停车场较远,也不在江城过来的头上,可这里还是这么忙,肯定有特别的吸引人之处,所以才挑了这个店就餐。吃过之后感觉果然很好,特别是豆腐和鸭掌菜印象最深,让我念念不忘。这次老板会以什么菜来招待我们呢?


见了我们,张老板非常客气,忙着张罗起来。他先把我们让进了新餐厅的大厅。新餐厅在老店隔壁,外观用得是农家乐的形式。



   走进大厅,迎面并不是餐桌,而是一张乒乓球桌。不错,就餐前先打打球,消耗点热量,待会吃起来会更香。大厅里还有个小舞台,设有卡拉OK投影,酒足饭饱之后可以在这里唱唱跳跳。老板为顾客想得真周到。台下整整齐齐地摆着两排八桌台子,静候客人的到来。大厅的墙上整整齐齐地挂着几幅二十八都名胜照片和本店名菜照片,把古镇文化与本店的饮食文化结合起来,营造出一个宁静清雅的就餐环境,闹中取静,静中取意。还未到就餐时间,于是我们一行打球的打球、唱歌的唱歌、跳舞的跳舞,摄影大师们忙着卡嚓


  


当然,吃是我们这次的主要任务。老板并没让我们坐大厅,把我们让进了小包厢。

菜上来了,然而我们却只能留着口水等着,因为大师们要拍照片。


终于可以吃了,第一个下手的是“燕圆馄饨”。一是这道菜名气很大,除了二十八都,其他地方是吃不到的。二是制作特别,馄饨皮是用山药和肉沫等做成的,这让我很好奇。三是色泽很清纯,肯定是合我胃口的那种。四是前几次来二十八都都没吃到,这次无论如何都不能错过了。因是第一个下手,不好意思盛多,才装了大半碗。入口后感到此馄饨皮薄、馅足、口感滑、味道鲜,再也顾不得许多,一口气吃了三碗






   第二个下手的菜是豆腐渣。这道菜太美了!一只大号白瓷圆盘中的菜被一张黄色蛋皮盖着,蛋皮裁开四片并翻开四只角,露出绿白相间的菜,菜的最中间放上几粒红辣椒,盘边上放着几片香菜叶子,与盘中的绿色相配,香菜叶上放着一朵西红柿雕成的红花,整盘菜就象红玛瑙嵌镶在白玉翡翠上。这哪是菜啊,简直是一件艺术品嘛。让人看了既非常想吃又舍不得吃。菜当然是要吃的,这么美的菜还是要先吃为快。入口后发觉这是细豆腐渣炒芥菜。豆腐渣细嫩润滑,豆浆纯绵浓郁,芥菜清香爽口,哪里会是渣的味道,简直让人停不下勺子。吃到最后,一盘菜只剩下一小片蛋皮。



    席间张老板隆重推出了本店的名菜——山药麂肉羹。古老的大海碗盛着满满的一碗羹,白色山药片飘在羹中,麂肉半沉在山药间,粒粒青葱撒在羹上,就象小葱拌豆腐——一清二白。老板告诉我们,这道菜得过一等奖。哇,一等奖哎,肯定很好吃了,大家抢着舀羹。因为我年纪较大,大家还是让我第一个尝到这美味佳肴。确实不一般。羹不稀不稠,麂肉不多不少,山药薄如纸片,入口一点没有野味的腥臊味,只觉得香气扑鼻。好象放过醋但没吃出酸味,有放辣椒但不辣口。我没这么好的文才,实在形容不出这道菜的美味,只知道好吃得连舀了几遍自己也记不清了,反正这道菜早早的见了碗底。



   菜好吃得让人舌头都要舔到鼻子,我一个劲地埋头苦吃。不经意间突然发现席上多出一盘七彩斑斓的菜。我眼神不好,问边上朋友,有说是茄子,有说是洋葱,谁也讲不清是什么菜。夹过来一品,不是茄子也不是洋葱,从未吃过这种东西。叫过老板问了才知是野生姜。我从不喜欢吃整片的生姜,每次吃菜遇上生姜总是扔掉的。但这次在不知情之下细品了一口,没吃出往常的姜味,反而觉得还蛮好吃的,而且越是细嚼越是有味。难道是野的确实比种的好吃?还是厨师的手艺高超?我更相信后者。


  


   菜上了一道又一道,我真想象不出这小地方不怎么大的酒店却能烧出这么多的名菜!整整一桌都是榜上有名的。


廿八都风炉仔豆腐




腊肉鱼干




农家土鸡煲



野生石班鱼




石谷炖石蛙




山粉芋丸



铜锣糕


野猪脚




鸭蛋泥鳅煲




炒鸡蛋面



   还有我说不上名字的,二十多个菜,道道都是二十八都特色名菜。桌上已摆不下菜了,还有很多当地名菜没有上来。我想如果加上一些家常菜,就是在这里吃上几天也不见得会重复。


   此行不虚,至今美味犹存口边,想起来口角生津。感谢名都大酒店的张老板,感谢江山人网站,让我能享受到如此美味。


   名都,我还会再来的。



[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-3-4 06:40 编辑 ]

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看完后觉得这里环境不错,还能唱K,最重要的是有这么多好吃的,有时间一定去看一下。

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环境看起来还是很有情趣的,吃的也看起来很好吃,好想去下

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不愧是江南,菜不错看着就想吃,江山是三毛一代的家乡吧?

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回复 4楼 的帖子

是的呵,三毛一戴也是我们那边的名人了,现在搞了个毛泽东祖籍的旅游,也不错的。
总的来说好山好水。

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楼主介绍的挺详细的,囊括了这里的各种美食!

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开起来就觉得香味浓郁啊!而且这里环境也不错!

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看起来很好吃的样子,没有去过浙江,去的话一定要品尝一下,听说很精致,偏甜。

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好地方,有机会一定去看看,名镇的菜看的就让人食欲打开;有的菜都见都未曾见过。

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是农家乐吗,有种回归的感觉,环境很好,菜也蛮精致的

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