天衣

　　

　　在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
　　材料：
　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
　　做法：
　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；
　　

　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
　　

　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；
　　

　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
　　

　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
　　

　　加入郫县豆瓣酱；　　
　　

　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
　　

　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
　　

　　烧至水分收干即可。

看起来很好吃啊，做法也很简单啊,不错啊，呵呵

kchapple

看上去就是烧鸡腿啊，不过用了高汤和 其他料，效果就不一样了

看上去真是不错,好香的美食,有机会要试一试,

很经典啊。这个貌似在哪里吃过，忘记了。这个不适合自己做，适合去饭店吃

uuhuu

看到那炒菜的锅有点倒胃口了，我是实话实说哈

恩  看起来很爽  如果再加点花椒和辣椒就更好了

看起来应该不错啊，我是不太喜欢这种吃法的，

坨坨鸡看上去很好吃的样子做起来也不是很难，有机会做一次！

loqas

很详细和直接的介绍，下次试一试。另外图片貌似是楼主自己拍的，很真实，就是锅稍微差了点。大厨也应该有好锅嘛。