原料：
蜗牛。
辅料：
盐、味精、白胡椒粉、料酒、葱姜之水（即用葱和姜拍碎浸在盛清水的碗里就是）、嫩肉粉、肉桂末、洋葱末、黄油、香菜等等。
做法：
1、把锅子盛满水把它烧开，然后再把活的蜗牛放入焯一下水即可以捞出冲凉待置；
2、用器具把蜗牛肉挑出放入葱姜之水里腌制15分钟，切记，蜗牛的屎是要去掉的。蜗牛的壳千万不要扔掉；
3、把洋葱末和肉桂末混在一起切碎待用；
4、把腌制达15分钟的蜗牛肉取出。放入适量的盐、味精、白胡椒粉、嫩肉粉、料酒、切碎的洋葱肉桂末（切碎的这个混合物最好能放在油锅里炒一下，那样更香）。不停的捏啊捏啊捏。等你捏的爽了，就开始再腌制15分钟；
5、把腌制好的蜗牛放进蜗牛壳里。放完了之后呢，在把一小块的黄油（小的程度：盖没壳口就可以了）封壳。别忘了最后把香菜的一片小叶子贴在壳口上，也就是黄油的上面；
6、放在微波炉里最大功率下转5分钟或放入烤厢里。（考虑到中国家庭里的烤炉不是很普遍，故用微波炉），即可出炉。

jackysky4444

不知道用微波代替烤箱会不会无法保证水份的蒸发呢

yzq80620

学习了，呵呵，只不过就是味道再好也不敢吃啊！

dybsgz

西餐店去吃过，味道和田螺一类差不多，可是人家用的调料好像特别香。

哎，感觉法国的吃的东西都比较怪异，鹅肝酱、蜗牛。老外总吃这个吗？还很昂贵，有点不是很理解

882244661

这里我想说一下鹅肝
鹅肝真的是很残忍的一道菜
鹅被关在一个小笼子里，每天被迫吃大量食物，吃不下就用管子灌，他们吃到两腿浮肿，肝变得异常肥大。如果看了宰杀前的鹅，相信各位肯定没有胃口再去品尝了，真的。

LZ 是不是 图床有问题啊 我看不到图 只看简绍没什么感觉啊

wsgb

蜗牛也能吃？发财了。我们单位满院子都是蜗牛……

楼上的竟然吃院子里自然长的蜗牛，太佩服了，哈哈。 楼主说的蜗牛是人工养殖的。