
这道菜是我在韩国同朋友的妈妈学习的,而且这个是早餐,一大早,就起来做这个(韩国的家庭主妇真的蛮辛苦的),还要起来蒸米饭,这点和我们这边不大相同,她们的早餐一般是泡菜,干紫菜,米饭,汤,还有一道主菜组成,吃的很丰盛吧~~
韩式炖排骨和我们这边炖排骨放的调料不大一样,味道也不一样,韩式炖排骨的伟大有点偏甜,但不是很腻的那种甜,淡淡的,有点回味而已。
去韩国的这些日子,给我印象最深的当属泡菜,韩国家庭几乎每家都有一个单独的泡菜冰箱,专卖是放泡菜的,里面大大小小的盒子装的都是泡菜,韩国人一日三餐都吃这个,就和去韩餐厅差不多,无论是早餐还是中餐、晚餐,餐桌上都会摆满小碟子,里面装着各式的泡菜,现在我才知道乐扣的分割栏为什么这么小,原来是为装泡菜设计的~~
下面看图说话
材料 牛排骨,胡萝卜,洋葱,银杏,松子,韩国排骨酱,香油
做法
1)将排骨洗净,放入水中泡一晚,转天早上做
2)将泡好的排骨放入水中焯一下,取出后控干水分
3)放入韩国排骨酱,香油腌制30分钟左右
4)胡萝卜,洋葱洗净,改刀
5)银杏和松子也洗一下,松子剥壳备用
6)将腌制好的排骨,连同腌制的汤汁,洋葱,胡萝卜,银杏,松子一同放入高压锅中大火上气后,转小火再炖30分钟,即可关火,待气压阀自动落下就可以打开盖子了

小P
如果没有韩国排骨酱,可用酱油,盐,糖,大蒜,姜,芝麻来代替
