海带红烧肉
原料:
海带结、五花肉。
调料:
葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、草果、盐、白糖、绍酒、胡椒粉。
做法:
1、葱切段、姜切片、蒜切片;
2、五花肉切大块;
3、将切好的五花肉凉水下锅;
4、大火煮开后,让肉吐出血沫;
5、捞出肉,温水洗净。控干水分;
6、海带凉水下锅;
7、大火煮开捞出待用;
8、锅烧热锅内放油;
9、放入葱姜蒜,煸炒出香味;
10、放入花椒大料小茴香、草果煸炒出香味;
11、放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻);
12、直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油;
13、翻炒均匀;
14、换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开;
15、关小火焖40分钟;
16、放入海带节;
17、烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味;
18、海带变软入味,盛出即可。
海带吃尽了红烧肉的香味,入口还有一些脆脆的感觉,肉就别提了,那叫一个香啊。米饭再来一大碗啊。红烧肉配海带营养搭配合理,荤素搭配、加上海带的海产品身份证,各种营养算是齐全了。
海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此,常吃海带能令你秀发飘飘。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。这三种物质协同作用,其降血脂效果更好。