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» 芋仔煮鸭[5P]
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芋仔煮鸭[5P]
liudisi
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芋仔煮鸭[5P]
芋仔煮鸭的制作材料:
主料:
鸭子一只
教您芋仔煮鸭怎么做,如何做芋仔煮鸭才好吃这是参照粤菜芋仔炊鹅改进。
鹅太大,一家人吃不完,用鸭子代替。
鸭子洗净沥干水。
盐、味精、五香粉、柱侯酱(一匙羹)涂在鸭上,腌两小时。
芋仔刮皮洗净
开平腐乳两块捣碎(不够桂林腐乳香,咸)、一大匙羹海鲜酱、半匙羹柱侯酱、三匙羹味极鲜,加150克清水调好。
把整只鸭及芋仔放进锅,倒入调好味的酱汁和山黄皮。
大火烧开转小火,每15分钟翻一次身。一个小时熟,斩件淋汁。
味浓咸香,家里人喜欢
真的很好吃的,请求加分!
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发表于 2010-4-8 00:55
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我承认,在我看最后一个图的时候,我流口水了。看上去挺好的。不过我还是喜欢鸭炖汤
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sexking
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这个芋是什么芋,我这附近有一家川菜馆子,有个太安鱼,里面有他们叫“魔芋”的东西,不知道跟这个是不是一样!用这个做鸭子他们叫魔芋烧鸭!
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baozi214
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发表于 2010-4-11 04:46
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很少吃鸭子。不知道为什么不太喜欢。不过还是支持一下楼主
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田边
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发表于 2010-4-11 08:21
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家庭做这菜很麻烦.3楼说是魔芋.这菜用的是四川的毛芋.或说的旱芋
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ocb2004
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发表于 2010-4-11 11:30
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鸭子是比较难处理的材料,一般上烹煮的时间也比较长。
没吃过芋头加上鸭子,不懂怎么样的味道。
倒是有一道姜芽鸭,吃过后惊为天人。
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lr_jack9898
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发表于 2010-4-11 14:13
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最后一张图看着特别想卤鸭 这么做一定很好吃 流口水了已经
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hanshashe
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发表于 2010-4-11 15:08
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我流口水了。看上去挺好的。这么做一定很好吃
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xinxinsinuo
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发表于 2010-4-11 17:06
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本人感觉:鸭肉一定要弄烂要不吃起来有种鸭身上汕汕的味道!
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zmushroomz
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发表于 2010-4-11 20:45
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有机会我一定自己也作一次鸭子,一定很好吃!
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