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[转帖] 益胃和风的特色山药饭--日式山药饭[ 8P ]

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益胃和风的特色山药饭--日式山药饭[ 8P ]




原料:
日本山药1条、1只蛋的蛋清、木鱼花水50cc、滑子菇(或用其他小菇代替)适量、木鱼花适量、日式酱油3~5滴、葱花小量、芥末小量。
凉拌山药
做法:

1、把山药去皮,然后放在磨碗里磨出约40g的山药糊;


2、把蛋清和木鱼花水倒进山药糊里,再加进几滴酱油调味;


3、用筷子把调好味的山药糊打匀;


4、把适量木鱼花放进平底锅里略为加热;


5、盛一碗煮好的米饭,把山药糊浇在饭面;


6、把滑子菇、木鱼花、葱花、芥末等铺好,还可以再加1只小鹌鹑蛋。



小知识:山药的药效
大概是山药的外形如长棍之故,刘师傅笑称日本人迷信山药有壮阳之效,但山药确实自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。最为广知的药效就是健脾益胃,因为它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;另外,又因山药含有黏液蛋白,可以降低血糖,是糖尿病人的食疗佳品;而近年研究更发现山药具有镇静作用,可用来抗肝昏迷。
PS:最后在吃之前需把所有材料捞匀。


[ 本帖最后由 老杜 于 2010-2-20 18:55 编辑 ]

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看不到图片~占个沙发。这个山药其实不是怎么壮阳~但是补气!
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 -2 沙发的代价-!请重新阅读版规! 2010-2-20 20:16

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也看不到图片,不过山药是什么东西
楼上你危险了。

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还是看不到图,山药是很不错的东西,山药堡汤是相当不错的!

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还是看不到图,山药是很不错的东西,山药堡汤是相当不错的!

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只有文字,看不到图。。不过看了说明视乎很好吃。。最喜欢只山药啦!~

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