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豆腐至尊折袁枚
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发表于 2009-12-26 00:26
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豆腐至尊折袁枚
清朝乾隆年间,著名诗人、文学家、任沐阳知县的袁枚,有一回在海州一位名士的酒宴桌上,看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。这豆腐制作得非同一般,色若白雪,嫩像凉粉,香如菊花,细腻似凝脂,透着一股热腾腾的清嫩鲜美味,看了惹人眼馋,闻了令人流口水,袁枚来了一块,细细品味之后,抹了抹满意的嘴巴,离席直奔豆腐店,笑呵呵地向主人请教做法。
店主是位年老赋闲在家的小官吏,见这样一位名满天下的大学者,又是本县父母官的人登门求教,觉得是难得的荣耀,就成心摆摆架子,让这荣耀再辉煌一番,于是笑道:“俗语说得好:一技在身,赛过千金。这制法岂能轻易传人?”笃诚的袁枚听了信以为真,略一思考,似乎明白了什么,说:“你是要银子?请开个价。”店主一听,故意生气道:“瞧你也是个斯文人,莫非把老夫当成贪财之徒不成?”袁枚见店主执意不肯,知道这尊菩萨难求,不禁急得团团转,嘴里喃喃地说:“怎么办呢?怎么办呢?”见了袁枚急吼吼的样子,店主暗自好笑,也知道袁枚是真心求教,于是换了一副口气,一本正经地说:“陶渊明当年不为五斗米折腰,请问你肯不肯为这豆腐而三折腰?”袁枚一听,嗬,忙了半天,原来人家是嫌我礼数不够。抬头一看,老者起码比自己年长一辈,心想,就算我敬你是个长者,给你问候施礼也是理所当然,三折腰有何不可。袁枚忙对老者施礼道:“多谢老丈提醒,小生刚才太过鲁莽,这就向老丈致礼!”于是跑过去扶老店主端端正正坐好,毕恭毕敬地向老店主弯腰三鞠躬。
老店主见他居然真的俯首屈尊求教,不禁心想,这傻小子也真是的,我不过是和你闹着玩,你小子倒玩起真的来了。忙歉疚地对袁枚说:“折杀老夫也,折杀老夫也。”一面频频答礼,最后嘛,当然是竹筒倒豆子———一哗啦,将豆腐的制法全教给了他。后来,这位大学者在编撰《随园食单》时,特意把这一新制法收录书中,使之广为传播,让更多的人享此口福。
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乾隆治便秘竟然用红薯
红薯,祖籍在中美洲热带地区,我国是在明代万历年间由菲律宾华侨传入福建。红薯营养丰富,既是香甜可口的美味蔬菜,又有较高的药用价值,故被人们誉为“长寿食品”。同时,红薯在民间还有许多轶闻趣事。
清朝乾隆皇帝晚年,曾患老年性便秘,腹胀食欲不振,心情烦躁。御医见他年高气衰,不敢用通便泻下药,以致一直未好转。一个隆冬季节,宫廷御厨房内的小太监们正围着炭炉边取暖边烘红薯,正巧乾隆路过此处被那缕缕阵阵的香味所吸引,就好奇地循香走进御厨房,小太监们见皇上来了连忙跪地磕头,随即让皇上也尝尝烘红薯。乾隆吃了两块,觉得烘红薯皮脆心甜,又软又香,味道很好,便吩咐以后逐日进呈。吃了一段时间,大便居然通畅了。乾隆大喜,从此视红薯为养生佳品,命人种植,不时食用,还用来赏赐爱妃。究其原因,红薯中含有丰富的纤维素而具润肠通便之功效。红薯帮助乾隆治好“老年性便秘”功不可没。
红薯帮助李密治国
《邺侯家传》《宋高僧传》《唐南岳山明瓒传》中记载:李泌为初登帝位的唐肃宗出谋划策,处理平定安史之乱等国事,深得肃宗信任,但却遭崔圆等人嫉恨。为免遭祸只得带着皇帝所赐隐士服来到衡山隐居。一天夜里,李泌来到寺院中,只见懒残和尚正坐在地炉旁,一边烤火,一边将红薯放入火灰中煨,当放到最后一个时,李泌便上前拱手揖拜并作自我介绍。懒残和尚将他打量片刻,叫他坐在炉旁聊起来,觉得他才高智广值得一交。李泌也视他为友,向他讲述自己的经历和当前的处境,并请教如何重展治国才能的方法。懒残和尚听完后,慢慢地拨出火灰中煨熟的红薯,拿起来递给李泌吃,并赠送他两句话:“慎勿多言,领取十年宰相。”说罢便埋头吃煨红薯了。李泌边吃边由衷地点头称是。后来,李泌谨守懒残和尚的良言,至代宗继位,果然召他还朝,后又复任宰相之职。他虽然屡遭权贵忌嫉,却常以智免,被封为邺侯,至德宗朝而终。
红薯作题秀才考进士
家境贫困的穷秀才是卖了红薯当盘缠才从乡村来到京城,却不料误了赶考期。如今回去怎么向父母爱妻交代,7便在路旁捧着随身带的干粮红薯痛哭。正巧乾隆皇帝微服私访至此,见状很是同情,就允许他以红薯为题作篇文章算作补考。秀才抬头一见来人不凡,停止哭声,心中露出一丝希望。秀才面对红薯,抓住机遇,一气呵成<红薯的自述)。他把红薯从既可作主粮充饥到又可作药用治病:从有扶困救危的奇能到解决被埋没的呼吁……。乾隆听后觉得秀才的文章写得切题出众,连声叫绝,庆幸无意之中发现了一位国家需要的人才,回宫后即为秀才续了考,让侍从办了一切手续,使秀才中了进士并封了官。因秀才以红薯为题写得一手好字好文章而当了官,所以后人便称他为“红薯进士”。
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这些都是真的假的,不会是拿来蒙人的吧,我记得红薯是明代才传入中国的
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smxqijihe
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发表于 2009-12-26 16:58
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豆腐还是很爱吃 红薯就算了 红薯的确是从外国引进的 那时候还解决了饥荒的问题
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huameiniao1
㊣射虎聯盟 ☎ 风云再起
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发表于 2009-12-27 20:19
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在华夏一美食总是与一个美好的故事对应的,一美食都有一种药用,所谓 博大精深.祝福此栏目越办越好,在此栏目汲取营养,修身美食兼得.谢谢
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