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[转帖] 著名的湖北小吃[21P]

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著名的湖北小吃[21P]



  排骨藕汤 

  湖北的妈妈们都爱煲排骨藕汤给孩子喝,味道好还能补钙。

  

  面窝

  面窝更是武汉人“过早”常用品之一。它以米粉为原料,加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,深受武汉人喜爱。解放初一个面窝几乎半斤,才卖五分钱,一个搬运工人吃上两个面窝只需一角钱;可撑到12点吃午饭。

  

  炸糍粑 

  把糯米蒸熟打烂放上盐,葱花。切成块,下锅炸。炸成金黄色的糍粑~外面脆里面糯。

  

  鸭脖子   

  这个也是风靡大江南北。精武鸭脖子~~~九九鸭脖子~~~~ 话说这个应该叫鸭颈子,鸭脖子是为了适应普通话才改的。如果你想尝试做个地道的汉口人,那么就忘了“鸭脖子”这个词吧。

  

  粉蒸肉 

  五花肉抹上蒸肉粉和调料,下锅蒸~~就是这么简单~~ 

  友情提示:如果买不到蒸肉粉,可以把大米用水泡半小时,然后捞起,用吹风吹干,搅拌机打碎。

  

  襄樊牛肉面

  襄樊的牛肉面其实没有牛肉,最多加上一勺牛杂,吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香。

  

  肥肠小面 

  小面好吃,如果你愿意多掏几块钱,老板会给你浇上高压锅压好的肥肠~~小面就升级成了肥肠小面了~~

  

  米粑   

  “发米粑 又以成对出卖而称对耙,小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。制法是把把大米磨浆发酵,加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆,内肉洁白软润。价廉物美,到处都有供应。”

  

  欢喜坨

  武汉传统小吃“欢喜坨”,现在在三镇不少大中型酒店同样有售,不同的是它有个更雅名字“大麻元”。为啥改名?因为两年前,它就是以这个名称入选“中国名点”。欢喜坨在武汉有百余年历史,糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,咬一口,一声脆响后糖汁四溢。

  

  湖北烧烤

  湖北人烧烤什么都烤,只有你想不到的,没有他们不烤的~除了普通肉类。还有很多奇怪的~茄子油炸,沥干油,烤~黄瓜,青椒,藕,金针菇,香菇,平菇,千张,豆腐卷,馒头,糍粑,年糕,鱼,虾,小螃蟹,不知名生物的蛹,韭菜,白菜,生菜,玉米,臭豆腐。

  

  凉虾

  吃了烧烤很辣怎么办?喝凉虾。

  凉虾是用米做的,就像一尾尾小蝌蚪一样在红糖水里游泳~~晶莹剔透,十分解暑。现在蝌蚪有黑蝌蚪(黑米浆),黄蝌蚪(玉米浆),白蝌蚪(大米浆)。

  

  赤花籽 

  赤花籽很低调,一般都是摆在凉虾旁边卖,它卖相不好,但是湖北人一样喜爱它。

  清热解暑,美容养颜~ 把赤花籽放进红糖水搅一搅,火炉一样的夏天就有了一丝清凉。

  

  黄州烧梅    

  烧麦(麦在武汉话读me,二声),又叫烧梅,南方也有叫烧卖的~~

  

  鸡蛋汉堡

  

  炒藕尖(藕袋)      

  脆脆的,藕尖是藕生长前的嫩茎~~

  

  苕面窝     

  苕,南北称呼各异,北方称红薯,南方称地瓜。苕面窝就是把苕切成小块,合面下锅油炸。

  

  小龙虾~  

  外地的吃法好像是保留头部的。

  

  盘鳝

  

  土家烧饼      

  

  豆丝--湖北名吃  

  

  荆沙鱼糕      

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每一道小吃都是一幅风景,都让人流连忘返,垂涎欲滴

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没想到呀,湖北也有很多不辣的名小吃呀!!

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这哪里是什么小吃啊,这是艺术,绝对的艺术品啊,看到了这些就看到了一种生活方式。
俗话说民以食为天,可见吃对于老百姓是多么的重要了。在饮食上能体现一个地区的生活方式。
不得不佩服能做出这么美味的厨师,也羡慕能生活在这里的人啊
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2009-10-10 16:30

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排骨藕汤 ,香啊。营养又好,绝对美味。盘鳝做法独特,吃得有味。绝

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昨天才从武汉回广州!武汉的小吃超多,不过现在武汉受川菜和湘菜的影响,现在的口味偏重,什么菜都要放辣椒!
前几天听亲戚说,老通城的豆皮没有了.......我童年时的回忆....

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大部分我吃过,但是还有很多没尝过,有机会一定要吃一下

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家常小吃更符合咱这些老百姓的口味,没有奢华与那花哨!

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哇!这么多美食,有些我连听都没听过,我想尝善鱼

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那张盘鳝的照片看的食欲暴涨啊!还有那碗肥肠小面也挺诱人的

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