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bekild 发表于 2011-8-7 21:54   只看TA 1楼
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[转帖] 竹筒饭的做法

原料：

两头带结的竹筒，纵剖开、糯米半斤、豌豆三两、鸡腿肉二两、广味香肠二两、银耳两大朵，用温水泡发开、竹荪四棵，用水泡发开、笋尖三两，在沸水中煮几分钟、白糖一大匙、干红葡萄酒三大匙、蚝油两大匙、生抽三大匙、甜面酱一大匙、盐适量。


做法：

1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。


2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。


3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。


4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住

5、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-8 11:24   只看TA 2楼
为什么竹筒饭的照片一张都不能看啊 。楼主想想办法 啊
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liyuan8422 发表于 2011-8-11 13:06   只看TA 3楼
额，原来是这么做的，不过让我去哪买竹筒，这让我情何以堪啊~
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djhsjw 发表于 2011-8-11 19:08   只看TA 4楼
我是北方人，从没有吃过竹筒饭，本来想看看解解馋，可是我连看也没看见，图片挂了。
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rain3721 发表于 2011-8-11 19:25   只看TA 5楼
看文字很诱人啊!北方应该很难有新鲜的竹子吧,某某小吃的竹筒饭都不是新鲜的,味道也不好!
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kohanhui 发表于 2011-8-11 23:02   只看TA 6楼
饭里面有竹子的香味，的确很诱人。可惜我这里不容易找到竹子，用荷叶代替试试效果如何。
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23点 发表于 2011-8-17 20:57   只看TA 7楼
在大城市中想搞到新鲜的竹子可不容易啊，还好偶是农村来，村里竹子还蛮多，下次放假回家也搞一次来吃，估计味道比不上楼主的了。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-18 10:06   只看TA 8楼
这个是好东西啊！有时间可以操作下！看看问道如何啊！
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mingxin59 发表于 2011-8-18 10:24   只看TA 9楼
竹筒估计不好找吧，一般我都用荷叶去做的！~
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-18 10:35   只看TA 10楼
看起来真不错，清葱翠绿的，这个好像是哪个少数民族的特色吧？
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