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| pkxuwu 发表于 2010-5-8 00:17 只看TA 1楼 |
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[转帖] 韩国特色——紫菜包饭[4P] 记得第一次去吃韩国烧烤的时候，就喜欢上了紫菜包饭，当干粮非常合适，也很合适工作餐带饭。蔬菜、肉肉、米饭都有了。相比寿司更喜欢紫菜包饭。我对日式的东西怎么都觉得味道淡，尤其 是拉面，汤还不错，哈哈。 最初一直不明白紫菜包饭和寿司有什么区别，后来在网上查了资料明白了。寿司的米饭是用糖和 醋拌的，酸甜味，称寿司饭。一般都要卷上日本的食品，如厚蛋烧和昆布等。日本的寿司有很多 种，还有手卷，散寿司等等。紫菜包饭是韩国的说法，饭里面拌的是香油和盐，属于咸口的。一 般里面卷的是韩式泡菜以及甜不辣那种的东西。这两种属于形式相似但口味相当不同，你可以去 韩餐和日餐分别品尝一下。 我这次用的是黄瓜，蛋皮，香肠，最喜欢这几种搭配了。黄瓜也可以换成腌萝卜条。北京望京一 带韩国人特别多，很多招牌都是中文和韩文一起的，在望京的华堂超市也卖很多韩式的食品，选 了一大包韩国紫菜，打开以后才发现是小片的，我就直接卷成卷了，没有再切成小块，这个小卷 一口就能吃掉。  原料： 韩国紫菜若干、广味香肠、鸡蛋3个、黄瓜一根、米饭适量、盐、香油。 做法： 1、温热米饭中加入少许盐调味，一点点香油拌匀备用； 2、鸡蛋3个磕入碗中打散，点上一点点盐。煎锅烧热，倒入适量蛋液，小火摊成蛋饼； 3、见蛋液凝固后，翻面摊熟取出放凉备用； 4、香肠切成细条，蛋饼切条，黄瓜用盐腌好备用； 5、我用的韩国紫菜包装； 6、取一片紫菜，放到帘子上，马上适量的米饭，不要太多，以免卷不起来； 7、在米饭上码上香肠，蛋皮，黄瓜，如果喜欢可以放入2根香肠，嘿嘿； 8、把紫菜卷起，卷紧； 9、用帘子卷紧紫菜卷，并且塑形成方的； 10、最好后建议做好后尽快食用。  小贴士： 卷卷儿的时候一定要卷紧，这是最重要的。因为如果卷的不紧，切的时候就会松散开，我没切因为紫菜已经很小了，可以直接吃掉。   有时候连我查看也出问题，刷新老是没反应。。。 [ 本帖最后由 pkxuwu 于 2010-5-8 12:11 编辑 ] |
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| 金枪鱼蔬菜沙拉堡[3P] |
| luojiashan 发表于 2010-5-8 13:10 只看TA 9楼 |
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| 这个图片应该是卷寿司吧，紫菜包饭好像不是这个样子的啊 |
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