该用户匿名发帖 发表于 2010-2-23 13:39   只看TA 1楼
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[转帖] 玉米牛肉芒果船

和钧钧两人吃饭，最喜欢就是大杂烩地炒一碟，再来个汤，就够了。这个芒果船，有肉有蔬菜有粗粮有水果，营养丰富又简单。换个容器装装，就能赢得孩子更多的喜悦，真好！

原料：
甜玉米半个、牛肉100克、芒果2个（只用了1个的果肉）、青椒1个、枸杞1把。
调料：
姜丝少量、蚝油1汤匙、生粉1/2汤匙（一半腌牛肉一半勾芡）、生抽、白糖适量、料酒一点点。
做法：
1、准备材料（牛肉我切好粒腌好才想起拍照啦）；
2、芒果清洗干净，每个沿着果核分开成三块，底面那两块划十字花刀，把果肉切下，牛肉用姜丝、料酒、盐、生粉抓匀，腌15分钟；
3、青椒起籽切丁，枸杞洗干净，玉米蒸熟再剥下玉米粒（蒸熟再剥粒会让玉米粒更漂亮更容易剥）；
4、切去果肉以后的芒果皮用热的淡盐水洗干净；

做法：
5、热油锅，放进牛肉粒，两面煎至变色；
6、放进玉米粒翻炒；
7、放进青椒粒翻炒，洒水一次；
8、放进枸杞翻炒；
9、放进芒果肉翻炒；
10、淋进用蚝油、白糖、生粉、清水兑成的芡汁翻炒至收干汁；
11、用芒果皮当碟，把炒好的材料装进去就可以啦！

依依经验分享：
1、腌牛肉的时候用了生抽，芡汁用了蚝油，所以不用另外放盐了，如果口味重的可以在最好的环节适当放一点点，但用水果入菜还是清淡点好吃！
2、玉米蒸熟再剥粒，会让玉米粒均匀饱满，更可以很容易剥开；
3、因为玉米已经熟了，青椒和枸杞都是非常易熟的材料，所以炒的时间不应该太长，否则牛肉就老了，加一种材料就翻炒几下，再放第二种材料；
4、吃的时候把一只芒果船的材料全倒进碗里，然后拌匀米饭来吃，很好吃。



3、青椒起籽切丁，枸杞洗干净，玉米蒸熟再剥下玉米粒（蒸熟再剥粒会让玉米粒更漂亮更容易剥）；

4、切去果肉以后的芒果皮用热的淡盐水洗干净；
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