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| 老杜 发表于 2010-2-20 16:21 只看TA 1楼 |
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[转帖] 泰国风味的腊肠菠萝饭 [2P] 朋友送了我两个进口大菠萝。这个季节的菠萝在我们这里可是个稀罕物，放在果盆里，看着就好喜欢，好久都舍不得吃，经常捧起闻闻菠萝的清香，感受到朋友的一番暖暖的心意。今天终于狠狠心，切开了一个。刀一落下，满屋都散发浓郁的菠萝香味，尝一小块，很甜很爽口！用了半个菠萝，加一些泰式调味料，做了泰国风味的腊肠菠萝炒饭，酸酸甜甜很好吃。  原料： 菠萝、腊肠、胡萝卜、青豆、鸡蛋、冷米饭、鱼露、泰式鸡酱、盐。 做法： 1、将菠萝外部冲洗干净抹干，对半切开挖出果肉切丁，外壳留作盛器用； 2、菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干； 3、腊肠隔水蒸10分钟，取出切丁； 4、胡萝卜去皮切丁，青豆沸水汆一下捞起滤干； 5、鸡蛋打散后入热油锅略炒，加入胡萝卜丁煸炒； 6、随即加入米饭、腊肠丁炒匀； 7、调入鱼露、泰式鸡酱和少许盐炒匀； 8、最后放入菠萝丁和青豆，快速翻炒几下，出锅装入菠萝壳内即可。  [ 本帖最后由 老杜 于 2010-2-20 18:52 编辑 ] |
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