[转帖] 美女厨房----什锦田园脆饼拌薯泥[8P]

ls591101 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-12-15 11:28 显示全部帖子

美女厨房----什锦田园脆饼拌薯泥[8P]

烹制方法（一人份）　

材料：土豆（2个）、洋葱（半个）、包心菜（1片）、火腿（1块）、青豆（数粒）、玉米（数粒）、生粉（一碟）
　　调料：沙拉酱（3汤匙）

1 洗净土豆后，去皮切成块状；洋葱、包心菜、火腿切成粒状；青豆粒以及玉米粒洗净备用。

2.将土豆片放入蒸锅中，蒸熟后压成薯泥。

3 将洋葱丁、青豆、玉米、包心菜丁放入沸水中，煮约2分钟后捞起控干水分。

4 将火腿丁、包心菜丁、洋葱丁、青豆以及玉米粒全部倒入薯泥中，搅拌均匀，用沙拉酱调味。

5 将薯泥捏成心型，均匀地沾上一层生粉。

6 在平底锅里加少许油，待油温6成热时，放入薯泥块。

7 用慢火将薯泥煎成金黄色的薯饼，把剩余的土豆薯泥拌在碟边，即可上桌食用。

厨神贴士

　　1.蒸土豆时要用有孔的蒸盘，蒸出来的薯泥会比较干身。
　　2.杂蔬焯水的时间不宜太久，以免失去爽脆的口感。
　　3.翻动薯泥时，宜选用较尖的铲底，若用筷子翻动薯泥，在薯泥尚未煎成饼时，很容易弄碎。
　　4、若觉得薯饼的味道太淡，吃时可以沾沙律酱、芥末酱甚至酱油。

本帖最近评分记录

liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2009-12-17 22:14

TOP

作者的其他主题:
三口之家周末晚餐NO：272[4P] 穿皮入肉型男厨房----寿司蛋糕[11P] 求草榴社区地址！危险激情期待幸福+花絮

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››