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[转帖] 美女厨房----什锦田园脆饼拌薯泥[8P]

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美女厨房----什锦田园脆饼拌薯泥[8P]



烹制方法(一人份) 

      材料:土豆(2个)、洋葱(半个)、包心菜(1片)、火腿(1块)、青豆(数粒)、玉米(数粒)、生粉(一碟)
  调料:沙拉酱(3汤匙)





1 洗净土豆后,去皮切成块状;洋葱、包心菜、火腿切成粒状;青豆粒以及玉米粒洗净备用。



2.将土豆片放入蒸锅中,蒸熟后压成薯泥。



3 将洋葱丁、青豆、玉米、包心菜丁放入沸水中,煮约2分钟后捞起控干水分。



4 将火腿丁、包心菜丁、洋葱丁、青豆以及玉米粒全部倒入薯泥中,搅拌均匀,用沙拉酱调味。



5 将薯泥捏成心型,均匀地沾上一层生粉。



6 在平底锅里加少许油,待油温6成热时,放入薯泥块。



7 用慢火将薯泥煎成金黄色的薯饼,把剩余的土豆薯泥拌在碟边,即可上桌食用。



厨神贴士

  1.蒸土豆时要用有孔的蒸盘,蒸出来的薯泥会比较干身。
  2.杂蔬焯水的时间不宜太久,以免失去爽脆的口感。
  3.翻动薯泥时,宜选用较尖的铲底,若用筷子翻动薯泥,在薯泥尚未煎成饼时,很容易弄碎。
  4、若觉得薯饼的味道太淡,吃时可以沾沙律酱、芥末酱甚至酱油。


本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 辛苦啦! 2009-12-17 22:14

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貌似很好吃,这是哪个地方的做法呀,好像不怎么正宗

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每天学做一样。这个看着就好吃啊。我想把土豆换成红薯会更好。

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这个不是肯德基里的土豆泥吗,不过肯定比肯德基有营养

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这个可以拿来当零食边上网边吃,看到楼上的说是肯德基的,肯定很好吃了

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什锦田园脆饼拌薯泥  和土豆泥的做法很像有机会一定要试试

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好像很麻烦啊,这么多步骤!不过先学习了。

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这道菜,很有创意,营养均衡,一定很好吃,感谢分享。

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这个可以学一学,看起来味道不错的,不知道难不难

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