[转帖] 蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里？[8P]

肌肉猫该用户已被删除	1楼大中小发表于 2010-3-23 22:27 显示全部帖子 0 多放点水就嫩滑了，用温水也很重要，这要蒸出来的鸡蛋便面没有蜂窝状的气孔，最后倒酱油时用点好的酱油，比如说美极鲜。我以前就是干厨师的，专门管着蒸东西，所以比较在行。
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