[转帖] 用捆绑大法烧出的秘制美味——荷叶鸭[17P]

sissi17 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2010-8-29 17:27 只看该作者 0 没有点技术是搞不定这荷叶鸭的，俺就对着图流口水吧
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10jiangwei 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2010-8-29 17:44 只看该作者 0 颜色看上去太深了吧，可能还是叫花鸡比较好吃，鸭子总有点味道
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风→ 该用户已被删除	13楼大中小发表于 2010-8-29 18:13 只看该作者 0 色泽鲜嫩，里嫩外焦,我在九江吃过这个东西。好象是58一盘，味道不错
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werew434

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14楼 大中小发表于 2010-8-29 18:15 只看该作者

和叫花鸡差不多，需要找肥的，这样才好吃。

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yukodbi 该用户已被删除	15楼大中小发表于 2010-8-29 20:29 只看该作者 0 我们这做这种鸭的话一般都用蒸熟的泥包好，放一些日子再吃，虽说有点咸，但是口感很不错
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kxmd2009 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2010-8-29 21:58 只看该作者 0 自己做出来的鸭子才是最健康的坚持自己动手
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sk25

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17楼 大中小发表于 2010-8-29 22:20 只看该作者

很像杭州的叫化鸡的做法，荷叶的清香恰到好处。

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大爷2008

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18楼 大中小发表于 2010-8-29 22:48 只看该作者

从图片来看，鸭子比较小，有点像是偶们那边的老鸭，这种鸭子一般都是瘦肉为主，红烧比较适合。肥的鸭子烤出来比较香一点。

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ymso7901 该用户已被删除	19楼大中小发表于 2010-8-30 16:06 只看该作者 0 垂涎三千尺啊，好想做做看，不过我们北方这好像荷叶不好找啊，有什么可以替代的嘛？
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bluejumptiger 该用户已被删除	20楼大中小发表于 2010-8-30 17:22 只看该作者 0 居然是煮的？味道应该完全渗进去了，看到成品很像是烤鸭，应该比烤鸭好吃，没有烤鸭那么油腻吧！
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