tg3366

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原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精

做法：

1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。



2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就

    好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。



3.先热锅，放入色拉油。



4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。



5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。



6.马上放入咸菜。



7.接着马上放入蒸熟的毛豆。



8.再放点料酒，更好去除鱼腥。



9.根据家里人数放水。



10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。



11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。



12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗

   冷水，第二次煮开时就差不多了。



13.把面条放在碗里。



14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且

   又能很快吃到美味啊！





黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀

1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象

   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。

2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。

3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！

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donglianglaile

吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样

我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！

1289052799

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

心之痕

放点辣更开胃啊
一道很好的主食
就是做的方法太繁琐

李逵852

到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.

zzzjkz

偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~

鱼肉吃着是有点麻烦，换成肉片吃着应该也还不错。

DONGDAWEIHHH

看着真的很不错，有点水煮鱼的味道，面条最好用手擀面，劲道

咸菜这样是不是味道太重了，现在对咸菜无爱