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[转帖] 活色生香——双色剁椒鱼头[6P]

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贼喜欢剁椒鱼头的,喜欢比较辣的,去酒店必点的佳肴

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待鱼头蒸出的头道腥汁水倒掉后再铺上,这样蒸出的鱼头活色生香又不腥

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工序比较复杂,准备材料繁杂,要是不经常做的话,采购成本高,我还是下馆子品尝这道菜好了。

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上次看到一个视频  他那个鱼头是用来做火锅的    这个剁椒的一定要试试

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晕 看的我的口水洗礼花拉的!明天就去买超级地道的酒家来吃。

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受教了,多谢楼主,这个鱼头做得比湘菜馆的剁椒鱼头都好看!

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真是太感谢了,只是吃过,就是不会做,今天终于学到了。

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可能楼主的金蒜(我平时一直用银蒜的)还有头道腥水倒掉后铺剁椒是关键,周末在家实践一下

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回复 1楼 的帖子

很经典的一道家常菜,但是不会做...不过还是要谢谢楼主发的帖子

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