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引用:

玉华台饭庄
地址: 北京海淀区德外马甸裕中西里23号楼
电话: 010-62004206 62005950
人均 ￥67

这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。

玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜


菜单


水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔


蜜汁小枣，很甜


四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味


软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞


青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的


这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。





别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。


葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。


这个是蒜炒肚片，也相当不错


点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，




这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。

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哦，哪天得去看看，还真没吃过淮扬菜
是不是类似上海菜的那么甜？

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底下的小吃看上去比上面的大菜还诱人，开国大宴比较有噱头，可惜要预订！谢谢楼主！

最让我眼馋的是灌汤包，晶莹剔透，恨不得咬上一口。

最喜欢那个灌汤包，看着很有食欲，汤汁肯定非常鲜美。下次去一定要试试看！

我就是扬州人，维扬菜真的很好吃，大家不妨到扬州来玩玩再吃吃维扬菜。

谢谢分享，北京的小吃真多，下次一定要去品尝一下。

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有机会一定去品尝一下他家的干烧黄鱼和炒豆芽

淮扬菜是很不错呢。我也很喜欢吃甜的食品。有机会去尝尝

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还是色香味俱全，其中最爱的就是鳝鱼了，然后是最后的鱼