打印

[转帖] 传说中鸡肉最诱人的一种吃法:口水鸡[9P]

0

传说中鸡肉最诱人的一种吃法:口水鸡[9P]

请点击红心支持下哦!



口水鸡--听着名字都能叫人咽口水。

  想来这么诱人的菜一定相当复杂吧,其实不然。

  这是我第二次做,这次拍了非常详细的过程图~(包括简单的鸡腿剔骨方法~~)

    跟正宗做法相比,有一点小小的改变,不过保证味道更赞哦~~

做法:

一、材料
a:鸡腿 b:老干妈豆豉、熟白芝麻、花椒粉、蒜、姜、葱、花生 

c:芝麻酱、香醋、料酒、生抽、芝麻油、糖


二、步骤:

1、处理鸡腿,去骨(如下图):

用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。


2、蒸鸡肉:
1、剔了骨头的鸡肉,卷起来,用牙签固定。

2、放上姜片、料酒,上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。

3、4、蒸好的鸡肉取出,稍稍冷却之后,拔掉牙签,切块。


3、调汁
1、 蒜姜切末,葱切葱花、花生仁粘碎。

2、 锅里加适量油,加老干妈豆豉,姜蒜末爆香盛出。

3、 放入一小碗,加入几汤匙蒸鸡的汤。

4、 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。

   拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。













本帖最近评分记录

TOP

0
正好家里还有过年的鸡肉没有吃完,今天晚上就做这道菜了!

TOP

0
楼主的口水鸡做的还真是不一般,和传统的比较起来还是有一点点改动

不错,回头我也要试试看

TOP

0
口水鸡做的还真是不一般,今天晚上就做正好家里还有过年的鸡肉

TOP

0
介绍得很详细啊!果然不愧叫口水鸡,看着我都流口水了!

TOP

0

回复 1楼 的帖子

不错哦,很详细,谢谢分享,一定尝试做一下。

TOP

0
看上去色味俱全,真的引人口水直流三千丈啊!

TOP

0
不错学习了 哈哈 有空一定要做来吃 口水ing

TOP

0
哇!!楼主你是做厨师的吗?漂亮啊!一看就让人有食欲!

TOP

0
楼主的口水鸡做得太精致了。看得都留口水!

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-16 13:19