[转帖] 辞牛迎虎·年年有余—糖醋鱼(如何调出好吃的糖醋汁)[7P]

kissbf

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201楼 大中小发表于 2010-3-13 14:23 只看该作者

和我在家做法基本一样!~我用陈醋不是白醋!有机会你也试试

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amyh 该用户已被删除	202楼大中小发表于 2010-3-13 14:54 只看该作者 0 哈哈，天生就爱吃糖醋的，什么排骨鱼都爱。谢谢楼主分享。
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kama20

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203楼 大中小发表于 2010-3-13 16:41 只看该作者

的确最难做的就是糖醋汁，此菜的成败也在汁上。看来要好好琢磨琢磨一下。

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a13410559877 该用户已被删除	204楼大中小发表于 2010-3-13 17:41 只看该作者 0 糖醋鱼啊我最爱吃了就是不会做啊现在终于可以了
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a13410559877 该用户已被删除	205楼大中小发表于 2010-3-13 17:51 只看该作者 0 学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！
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xhrg2000 该用户已被删除	206楼大中小发表于 2010-3-13 20:34 只看该作者 0 炸好的鱼在淋糖醋汁之前最好回锅滚油炸一下，沥干油后马上将熬好的汁水淋上去，你会看汁水在上面兹兹冒泡，味道全部被鱼吸收，而且视觉效果很不错哦~ 本帖最近评分记录落叶归根威望 -1 刷帖 2010-3-13 20:59
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szhdei 该用户已被删除	207楼大中小发表于 2010-3-14 14:45 只看该作者 0 以后在家试试我也喜欢自己做菜谢谢楼主分享厨艺
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dljdlj 该用户已被删除	208楼大中小发表于 2010-3-14 18:12 只看该作者 0 这道菜一定要鲈鱼吗？别的鱼不行吗？我们这里买不到，怎么办呀
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dou111

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209楼 大中小发表于 2010-3-14 21:46 只看该作者

加番茄酱哦，我一直都是传统糖醋，就是糖和醋啦。

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scyr123456 该用户已被删除	210楼大中小发表于 2010-3-14 23:01 只看该作者 0 此鱼完全可以参照松鼠桂鱼的做法，将鱼破开去骨保留完整鱼皮，将鱼肉开花刀，拖蛋液拍干粉再炸，这样才酥脆，浇汁后不仅好看也很好吃，就是麻烦些呵呵
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