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泰式甜辣北极虾[9P]
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作者:
xt1234
时间:
2019-2-12 13:35
标题:
泰式甜辣北极虾[9P]
工艺：烧
难度：初中水平
人数：2人份
口味：其它口味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<15分钟
“泰式甜辣北极虾做起来很容易，做出来红红火火的，格外喜庆！来吧，开动吃吧！”
主料：北极虾250克
辅料：西兰花1个
调料：姜1片蒜4瓣蚝油1勺番茄酱2勺生粉2勺白砂糖少许植物油2大勺甜辣酱4勺
泰式甜辣北极虾的做法
1.把北极虾从冷冻室拿出来，放在室温下解冻
2.在北极虾的表皮撒上生粉，拌匀
3.锅里入油烧至六七成热，放入沾好玉米淀粉的北极虾，炸至表皮酥脆，捞起用厨房纸吸油
4.平底锅里放少许油爆香蒜蓉
5.放入泰式甜辣酱和蚝油，再加入番茄酱和少许砂糖，把调料煮至沸腾黏稠
6.放入炸好的北极虾，沾上酱料，即可出锅上碟
烹饪技巧
1、做这道菜可以用大虾或者明虾或者基围虾等等代替北极虾，但是用其他虾就要去掉虾线；
2、解冻的北极虾在炸之前放生粉，这样煎炸出来的北极虾皮会酥脆，而且生粉能吸收北极虾的水分，炸的时候不会炸锅。
作者:
bluebluestarsta
时间:
2019-2-13 20:07
加生粉的时候可以一起加一点盐，这样盐味会渗入虾肉中，味道会更好
作者:
zzgod1818
时间:
2019-2-13 23:00
虾过油就比蒸白虾好吃，这样的料理方法其实和糖醋虾，可乐虾属于一种做法，就是营造口感和虾本身的爽脆感，泰式就是甜辣为主，确实是一种新吃法。
作者:
hwhzmx5
时间:
2019-2-13 23:17
冰籽虾其实甜吃才是最美味的，泰式甜辣或是椰香更适合虎虾这样个大味淡的南洋虾种。
作者:
pdsczjmzw
时间:
2019-2-27 19:40
冻虾啊，用活虾是不是会更好吃呢
作者:
zxdyyrock
时间:
2019-2-28 23:43
又有个一种新的吃饭，这种虾一般在饭店婚宴上都被千篇一律的煮了。
作者:
yi1328
时间:
2019-3-1 00:36
更细化吃甜虾，小甜虾更好
作者:
zhczj007
时间:
2019-3-2 11:27
北极虾都是冻的，很甜很鲜美，可以选头籽或腹籽，个人喜欢头籽
作者:
umouse77
时间:
2019-3-3 02:20
学习了，明天就买才来试试
作者:
asa2344
时间:
2019-3-3 03:00
学习一下，给宝宝做
作者:
零下一度的水
时间:
2019-3-3 09:18
其实北极虾好吃一点，肉质比较好
作者:
bgbyu123
时间:
2019-3-3 10:14
用新鮮的蝦是不是會更好呢？個人對於冷凍食品有莫名的排斥...
作者:
wyxj999
时间:
2019-3-5 12:04
颜色好看，北极虾怎么做都好吃
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