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青椒炒肉丝[14P]
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作者:
wwh429121
时间:
2019-2-5 08:49
标题:
青椒炒肉丝[14P]
青椒、红椒、洋葱炒肉丝事一道家常菜，红绿相间、颜值爆棚，清香扑鼻、鲜美可口，做法简单，值得推荐！
需要食材：青椒1个，红椒半个，洋葱半个，猪肉200克，郫县豆瓣20克，花椒粉1克，淀粉10克，白糖5克，盐2克，菜籽油40克
做法步骤：
1.青椒、红椒、洋葱洗净后，切丝备用。
2.准备一个容易搅拌的大碗，将猪肉切丝放入碗里，一次性加入肉丝、郫县豆瓣、花椒粉、淀粉、白糖等调料。
3.用筷子将肉丝与调料拌匀腌制片刻。
4.肉丝腌制期间，把青椒丝、红椒丝、洋葱丝等放入锅里炒断生。不要炒太久，熟透了口感不好。
5.炒一会儿再加入少许盐炒均匀。
6.冷锅下油、烧热油。烧热的油用手在走上面明显可以感受到油温升高、油烧热了。
7.热油、大火，倒入肉丝翻炒。
8.肉丝炒断生后，用锅铲将肉丝铲在一边上，最大限度溢出油在锅底。
9.加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝在锅底油中爆炒。
10.用锅铲将肉丝铲在青椒红椒洋葱上面盖住焖20秒，最大限度保证菜炒熟、入味。
11.出炉盛盘即可食用。
12.一道清爽宜人、不油腻的美味佳肴。
13.红绿相间、颜值美，清香爽口。
作者:
zhanggji
时间:
2019-2-5 14:56
简便易做的家常菜，日常菜谱，虽不能上席，但在日常生活中必不可少，食材可有一些变化，如适当加减胡萝卜丝、土豆丝或玉兰片丝。
作者:
lili809181
时间:
2019-2-5 17:06
同样的一道青椒炒肉丝，我们这里一般是不会把洋葱一起放入的。
作者:
leiyin
时间:
2019-2-6 16:02
家常的一道菜，我这一般放上黑木耳，辣椒下饭，很受欢迎。
作者:
jshthaoxin
时间:
2019-2-6 16:59
青椒炒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。
作者:
woriajack
时间:
2019-2-6 17:12
第一次看到放洋葱的青椒肉丝。。。
作者:
天道早云
时间:
2019-2-6 17:29
个人感觉这道青椒炒肉配菜多了点，红椒和洋葱不是说不能有，只是放多了点
作者:
8847598
时间:
2019-2-7 16:38
青椒炒肉我觉得肉要用五花肉，五花肉炒好后很香，配合青椒口感比用瘦肉好！
作者:
guanjinshu
时间:
2019-2-7 21:32
我们安徽人吃这道菜青椒不能太辣
作者:
amor727009
时间:
2019-2-9 09:02
哇，看着色香味俱全，很好吃的样子，等有空的时候我也可以自己试试！感谢楼主的分享！
作者:
XUbieshuohua
时间:
2019-2-9 23:13
青椒肉丝在我们这里就用青椒和肉丝制作，不会加其他的配菜的
作者:
令狐羽云
时间:
2019-2-9 23:30
菜品越是寻常其实意义就越大，因为民以食为天说的就是粥粉面饭，而不是山珍海味。青椒炒肉丝简单易做而有营养，百吃不腻，是家常菜中的优品。
作者:
sdpapet
时间:
2019-2-10 13:58
很下饭的一道菜，不过我喜欢用尖椒，不放洋葱。回头试试楼主的做法。
作者:
ablertee
时间:
2019-2-10 15:03
青椒丝切细，肉丝要多带点肥肉，这样炒出来肉丝嫩滑，青椒爽脆。
作者:
463879893
时间:
2019-2-10 15:35
今天刚炒了一道这个，很下饭
作者:
tj291
时间:
2019-2-10 15:59
郫县豆瓣就很咸了，可以不用再放盐。
作者:
dujunming2080
时间:
2019-2-10 21:22
配菜不用那么多，我们这就青椒加肉丝，别的都不用。青椒多炒几下很好吃，炒太短了缺点味道
作者:
gansyun01
时间:
2019-2-11 13:08
这个算是最普通的家常菜炒起来也简单，有时也放郫县豆瓣炒很香。
作者:
2547527292
时间:
2019-2-11 16:35
谢谢楼主!看的口水直流啊
作者:
whitemlp
时间:
2019-2-12 21:20
四个颜色，搭配的很不错，我一般都用青辣椒，炒三鲜肉，纯瘦比较干
作者:
spdb12345
时间:
2019-2-12 22:41
青椒炒肉丝还是用肉片炒好，又大又香，吃起来得劲！！
作者:
老照相机tttt
时间:
2019-2-13 13:15
这是楼主自己改良的青椒炒肉丝吧，放了洋葱等其它食材，不过营养价值丰富了很多，可以再放点豆腐丝等其它食材，应该更有味道。
作者:
qq865
时间:
2019-2-22 15:28
青椒肉丝 学生时代的下饭利器 香辣适中 甜咸适口 食材简单 处理方便 不多说 今晚就他了
作者:
luotiancheng163
时间:
2019-2-23 14:56
这个做法稍微油腻了一点点
作者:
wyxj999
时间:
2019-3-5 17:34
一道青椒炒肉丝，一般是不放洋葱
作者:
seolovey
时间:
2019-3-5 23:36
看了这个菜谱 终于青椒肉丝是先炒肉还是先炒青椒了 肉丝放进锅中油炸的时间不宜过长 看到变色之后即可捞出控油备用
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