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标题: [转帖] 可乐鸡翅[9P] [打印本页]

作者: 1975335040 时间: 2019-1-29 11:19 标题: 可乐鸡翅[9P]

在所有肉类里面我最喜欢吃的就是鸡肉，其中有很多做法。盐酥鸡翅、可乐鸡翅、烤鸡翅等等都是许多人抵挡不住的美味诱惑，在这些做法里面，比较大众的就是可乐鸡翅。一盘儿色香味俱全的可乐鸡翅，外面浓郁的汤汁，配上里面鲜嫩的鸡肉，想起来就流口水。我从小到大都非常喜欢吃鸡翅，小时候姥姥炖鸡肉的时候都会把鸡翅给我吃，她说可以飞得更高，我觉得那是我儿时的美好回忆！

可乐鸡翅的营养价值也是非常丰富的，可乐鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长发育都很效果，所以它是所有人都可以吃的一道美味佳肴，尤其是老人和孩子。可乐鸡翅的做法相对比较简单，但是有一些人做起来总是觉得鸡肉不够嫩，或者是有一点腥味，口味不太正宗。我自己也尝试过很多种可乐鸡翅的做法，比较起来，我觉得现在的这种做法，不但颜色看起来垂涎欲滴。味道更是让人流连忘返。连几个挑剔的朋友都绝口称赞呢。今天微美食就把这种做法告诉大家，喜欢的小伙伴儿就快去试试吧!欢迎朋友们关注、转发哦！
食材：鸡翅、可乐、酱油、盐、八角、姜、香叶（没有也可以不放），葱、柠檬汁

烹饪方法：1、首先把鸡翅洗干净，然后放在锅里焯一下水。因为鸡翅上有油和血水，焯一下能去除油和血水，和其它脏东西。而且可乐鸡翅不需要腌，因为之后要炖着吃，你腌的时候想放什么，你煮的时候放进去就好了，这样还能节省点时间。焯水期间把姜切成姜片儿，3、4片即可。然后把焯完水的鸡翅捞出来控干水分（水分要尽量控干哦，否则一会儿下锅煎的时候容易往外溅油）。

2、锅内少放一点点油，油稍微热时，将鸡翅放入锅中，小火慢煎。大鸡翅煎至两面金黄时，把姜片，八角，葱倒入锅中煸炒出香味。

3、把可乐倒入锅中，可乐的量大约是200ml，加入香叶，再放入5ml左右的酱油，一茶匙盐提鲜，挤入几滴柠檬汁。然后大火烧开，烧开后调制小伙炖15分钟左右，小火炖至汁快收干时改大火收汁，收汁的时候要不断翻动，直到鸡翅表面裹上焦糖色，出锅前可以再挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以去除鸡肉里的腥味，让鸡肉变得更嫩，口感更清香，色泽更鲜美，让整个鸡翅都鲜嫩滑而不腻，吃多少都觉得是美味佳肴!OK，可以开动了，用手直接上，一会儿盘子就抢光了！

[ 本帖最后由 1975335040 于 2019-1-29 13:41 编辑 ]

作者: 框框 时间: 2019-1-29 12:59

定量的做法，成品味道也一般吧。
试试口味。

作者: nijinoyakiko 时间: 2019-1-29 13:05

所以说鸡翅真是个神奇的东西，配可乐是可乐鸡翅，配啤酒是啤酒鸡翅。

作者: ants249 时间: 2019-1-30 20:10

只闻其名，未见其物，没有吃过可乐鸡翅这个菜，以前听到这个名字就想起了种种黑暗料理，不知道可乐搭配鸡翅是何种滋味，但今日一见，看卖相还不错，有机会要去吃吃，试试味道。

作者: loveizumi 时间: 2019-1-30 22:45

光看卖相就很好吃了，非常简单的菜。

作者: 胡子627 时间: 2019-1-30 23:20

焯水影响口感呢。腌制后直接煎，细节:先煎正面，这样不会破皮

作者: zxc5210 时间: 2019-2-2 04:06

可乐鸡翅很基础也很好吃啊做法也简单

作者: junlan 时间: 2019-2-2 09:15

卖相不错，做过几次可乐鸡翅，但没放过柠檬汁，下次做试试效果

作者: tesco5 时间: 2019-2-2 14:41

我做多次之后，就是简便做法：二杯可乐，半杯酱油，其它不放，20分钟后收汁。

作者: gdgzfallen 时间: 2019-2-3 22:05

楼主有试过用百事乃至于沙示做么？

作者: 03551639 时间: 2019-2-3 22:25

可以用蓝色的可乐做蓝色的可乐鸡翅，哈哈，黑暗料理

作者: 天堂之炎 时间: 2019-2-4 04:07

我自己做的可乐鸡翅吃起来比网上买的半成品类的鸡翅差很多……
感觉是不是还是研制一下好点啊……

作者: acb1976 时间: 2019-2-5 01:17

可乐鸡翅，最简单也是最好吃的做鸡翅的方法了。

作者: sulant2 时间: 2019-2-5 02:38

这东西做起来不难，好久没吃了，不知道是不是因为年纪大了的缘故没以前那么喜欢了。

作者: cywwin15 时间: 2019-2-5 03:42

做过几次可乐鸡翅，但没放过柠檬汁

作者: neoxst 时间: 2019-2-5 13:13

对于份量掌握不好的人来说这是个难题

作者: lazio418 时间: 2019-2-5 13:38

鸡翅个人还是更喜欢吃炸鸡翅，油多一点非常香！

作者: zxb0304 时间: 2019-2-5 14:10

看起来很诱人啊，不过自己做出来能不能作出这种效果呢？

作者: ychwta 时间: 2019-2-5 16:48

可乐鸡翅真的很好吃！但是记得不要用蓝瓶的那种，出来的效果真的是让人感动(黑暗料理)

作者: zyb8102 时间: 2019-2-5 17:10

我看有人拿雪碧做的

作者: wuxiboy 时间: 2019-2-6 04:48

可乐鸡翅实际上还是你用的可乐中的焦糖。如果有焦糖，不用可乐的话，应该也没有什么差异。

作者: akk8745 时间: 2019-2-6 11:32

看了之后觉得好简单，不知道实操起来好不好吃

作者: honestychen 时间: 2019-2-6 16:40

不错，下次可以自己烧烧看

作者: kingjbl 时间: 2019-2-6 16:55 标题: 回复 3楼的帖子

这个说法真是绝了。所谓百搭的食材吧，配上豆瓣可以红烧，配上香料可以烧烤，下个帖子就谈谈鸡翅的多少种做法吧，哈哈

作者: jshthaoxin 时间: 2019-2-6 16:56

不建议经常吃或过量吃.，主要可乐这东西，常吃对孩子的身体不太好。

作者: shdlx 时间: 2019-2-6 21:58

可乐鸡翅一直想做，还有鸡爪，加大料应该会很好吃，但一直没做，嫌麻烦

作者: dfsgsd 时间: 2019-2-7 10:24

可乐鸡翅对技术还是有要求的，做不好容易吃出来腥味

作者: 哈哈子 时间: 2019-2-7 15:23

这个可乐鸡翅的做法还是很不错的，特别是作为过年的特色菜就更是我们大显身手的好机会了啊

作者: 8847598 时间: 2019-2-7 16:20

我一般不放酱油放生抽，酱油味道太浓烈了！

作者: 3357477725 时间: 2019-2-7 22:50

可乐鸡翅好像是必会的一个东西，做法简单，每次都做的非常甜，越来越喜欢吃甜的了。

作者: jinfengwar 时间: 2019-2-7 22:57

可乐记得用可口可乐，我感觉用百事做的没有那么好吃，另外我喜欢生抽老抽混合都用一些

作者: 84082212 时间: 2019-2-7 23:47

做法挺简单的，不过以前我自己也尝试做过感觉不是那么好吃，可能我没什么做菜的天分吧哈哈哈

作者: 一路向前 时间: 2019-2-8 12:38

这个太甜了，食过后要喝好多水。

作者: 230 时间: 2019-2-8 13:25

可乐鸡翅是个很有意思的食品，这里可乐的选用也很关键，百事可乐偏甜，可口可乐偏苦，用不同的可乐做出的鸡翅口感也不一样，当然这里说的是普通可乐，有兴趣，也可以用蓝色可乐做，就是视觉效果……不太好接受。

作者: lyb72 时间: 2019-2-8 15:37

可乐鸡翅，出锅时，沟汁这道步骤最重要，沟汁后，视觉冲击力大，看着就让人有食欲

作者: amor727009 时间: 2019-2-9 09:01

哇，看着色香味俱全，很好吃的样子，等有空的时候我也可以自己试试！感谢楼主的分享！

作者: yexuba1 时间: 2019-2-9 09:04

这是用翅中做的，一直打算用翅根试一试。二者价格差很大。

作者: kinkin88 时间: 2019-2-9 14:38

看起来不错，但是感觉可乐里面的糖分太多了，吃起来会感觉很甜不
换成其他的可以不
百事我反正好久没喝过了，一直是喝可口可乐的

作者: coem 时间: 2019-2-9 22:29

最近流行用蓝色的梅子味百事可乐来做可乐鸡翅。

作者: pigli01 时间: 2019-2-9 22:35

做法也简单卖相不错，做过几次可乐鸡翅

作者: bbxiaolv 时间: 2019-2-9 23:28

看得想吃
就是不知道用80年的可乐来煮是什么样的效果
（搞笑一下）

作者: 2598419368a 时间: 2019-2-10 02:10

收汁的时候撒点熟芝麻，卖相应该会更好。

作者: XUbieshuohua 时间: 2019-2-18 01:50

大半夜的看着这色香味俱全的可乐鸡翅都有点饿了

作者: yoyo711fd 时间: 2019-2-18 10:48

这个菜是我老婆教我的，超级简单，主要就是放可乐，基本不用烦神的，但做出来的味道真的很棒。

作者: 老照相机tttt 时间: 2019-2-18 11:36

不错的美食啊，有种特殊的焦糖味道，但是建议少吃为好，因为可乐的含糖量太高。

作者: z511157835 时间: 2019-2-18 15:35

还不错，就是太甜了，可以少放点可乐，放点水，味道会好很多

作者: 转世重生 时间: 2019-2-18 16:10

我觉得还是鸡翅卤制一下，再过油炸至金黄，配上自然更好吃哦。。。

作者: gygshen 时间: 2019-2-18 16:20

可乐鸡翅无论怎么做，最好在做之前在2个骨头的接口出，砍断一刀，这样的鸡翅做出来，吃的时候很好脱骨！

作者: sryx2012 时间: 2019-2-18 18:36

看卖相还不错，个人觉得加点柠檬味道会更好一些

作者: 广东广电 时间: 2019-2-19 07:37

今天正想做乐乐鸡翅看了楼主知道怎么做了

作者: wyxj999 时间: 2019-2-19 10:14

入门级佳肴，但是真的不好吃，只能哄骗小孩

作者: 这个干嘛 时间: 2019-2-22 20:11

鸡翅开几刀口，不退水料酒腌制会不会更美味。

作者: a153220252 时间: 2019-2-23 14:47

我烧的时候老容易把鸡翅烧焦，有什么好的办法吗

作者: kyowjd 时间: 2019-2-25 16:39

自己有做过一次，不过不是很成功，看这卖相不错，有时间做给小孩吃吃

作者: carlsbeer 时间: 2019-2-25 17:35

很多卤的食谱如果加上可乐会带出意想不到的味道
不知道有没有人用其他种类的碳酸饮料试过?!

作者: hongyutian123 时间: 2019-2-26 11:51

上次吃了几个，腻得很啊，一边吃还一边喝着可乐🤭

作者: daren123 时间: 2019-2-26 12:21

卖相真好，肚子饿了，看看都会流口水，吃饭的时候不能看

作者: zhangzhey2k 时间: 2019-2-26 14:36

这个做起来简单又快又好吃。注意可乐不能太多

作者: fireindead 时间: 2019-2-26 19:47

鸡翅不打花刀吗，这样更入味吧

作者: godkilling 时间: 2019-2-26 22:05

楼主好厉害，鸡翅的色泽如此耀眼，隔着屏幕都闻到香味了！

作者: heling1980 时间: 2019-2-26 22:55

看你的照片还可以，不知道自己做的出来不

作者: wxcll 时间: 2019-2-26 23:06

看上去很有胃口可惜自己只会吃不会做

作者: loveroro12001 时间: 2019-2-26 23:24

这是最简单，最美好的食品，但是建议用百事可乐，因为百事的口感更偏甜一些，用可口可乐口感没有这么好

作者: abc3538 时间: 2019-2-27 08:37

一直想做，但一直没做，嫌麻烦，不知道做起来好不好吃

作者: pdsczjmzw 时间: 2019-2-27 19:49

这个我会，曾经试过蓝色可乐的，那颜色叫一个酸爽

作者: handu 时间: 2019-2-27 19:52

吃过几次可乐鸡翅，但总感觉不正宗，不知什么时候才能吃上正宗的。

作者: 午夜天使 时间: 2019-2-27 22:58

试做过几次，几次的效果都不同，不是上色不好，就是肉质过老，作者有否更精准的配方呢？

作者: wufengyu166 时间: 2019-2-27 23:04

外焦里嫩，香中微甜，色泽诱人，入口柔软

作者: S-_-mile 时间: 2019-2-28 09:56

如果用芬达或者蓝可乐做出来，颜色会更高٩( •̀㉨•́ )و get！

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