主料:小水豆腐10块 盖菜1小把 红椒丝少许
辅料:油适量 盐适量 五香粉适量 葱花适量 胡椒粉适量 生抽少许 香油少许
1.这边的豆腐是小块的,1份10块1元钱,很鲜嫩,装在塑料袋里提起来不小心给掉在台子上就碎了,不影响做汤

2.红椒、盖菜在淡盐水中浸泡10分钟,反复清洗干净,分别切丝、切段

3.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入红椒丝翻炒,加入适量的水

4.下入豆腐,大火烧开,小火炖10分钟左右,炖至豆腐都飘起来,所谓千炖豆腐,炖的时间越长越滑嫩可口

5.出锅前加入盖菜

6.关火,加入盐、胡椒粉、少许生抽调味,喜欢的可以加点香油

7.出锅上桌,可以开餐了。
